سبزیجات کولارد یک سبزیجات اصلی در غذاهای جنوبی ایالات متحده است. آنها اغلب با سایر سبزیجات برگ سبز مشابه، مانند اسفناج، کلم پیچ، شلغم و سبزی خردل در ظرفی به نام "سبزیجات مخلوط" تهیه می شوند.
آیا سبزی اسفناج و کلرد یکی هستند؟
هم اسفناج و هم سبزی کولارد دوز سالمی از ویتامین C را تامین می کنند، اما اسفناج حاوی تقریباً دو برابراست. یک فنجان اسفناج پخته شده دارای 17.6 میلی گرم ویتامین C و یک فنجان سبزی کولارد پخته شده حاوی 9 میلی گرم است. … هم اسفناج و هم سبزی کولارد دوز سالم ویتامین C را تامین می کنند، اما اسفناج تقریباً دو برابر است.
آیا می توانید سبزی کولارد را جایگزین اسفناج کنید؟
کلارد یا سبزی شلغم را نیز می توانید در غذاهای داغ جای اسفناج پر کنید.
اسفناج یا کولارد سالم‌تر است؟
هم اسفناج و هم سبزی کولارد سرشار از ویتامین K هستند. 482.9 گرم ویتامین K در هر 100 گرم و کلارد سبز دارای 437.1 گرم ویتامین K است.
سبزی کولارد دقیقاً چیست؟
کلاردها سبزیجات هستند که دارای برگهای سبز بزرگ و ساقه‌های سفت هستند که قبل از خوردن برداشته می‌شوند. قسمت‌های برگی که ما می‌خوریم «سبزی کولارد» نامیده می‌شود. آنها ارتباط نزدیکی با کلم، کلم پیچ و سبزی خردل دارند و به روش های مشابهی تهیه می شوند.
