فرآیند انجماد را با شستن برگهای اسفناج آغاز کنید. … می‌توانید این آب را ذخیره کنید و آن را برای پختن غلاتمانند برنج یا کینوا فریز کنید. برای حفظ هرچه بیشتر مواد مغذی در برگها، برگهای اسفناج را با قرار دادن آنها در یک سبد بخارپز که برگها را بالای آب در حال جوش نگه می دارد، بخارپز کنید. دو دقیقه بخارپز کنید.
می توانید اسفناج از قبل بسته بندی شده را فریز کنید؟
یخ زدن کل برگ های اسفناج یک نسیم کامل است! فقط کافی است برگ های یخ زده را انتخاب کنید، برگ های اسفناج تازه را در کیسه فریزر بریزید، تا آنجا که ممکن است هوا را فشار دهید و آن را در فریزر قرار دهید. خیلی راحت تر نمی شود! همچنین می توانید اسفناج خود را پوره و فریز کنید.
چه مدت می توانید اسفناج شسته شده را در یخچال نگهداری کنید؟
در صورت نگهداری مناسب، یک کیسه باز شده اسفناج از قبل شسته شده معمولاً به مدت حدود ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری می شود. آیا لازم است یک کیسه باز شده اسفناج را قبل از خوردن بشویید؟
آیا انجماد اسفناج مواد مغذی خود را از دست می دهد؟
هنگام استفاده از اسفناج یخ زده، می توانیدرا با پختن مستقیم از فریزر بدون آب کردن ابتدا از دست دادن ویتامین C کاهش دهید. … با فشار دادن این آب در یک کاسه، می توانید آن را در یخچال بگذارید و برای اضافه کردن به سوپ یا سس پاستا ذخیره کنید، بنابراین از از دست دادن ویتامین C یا سایر مواد مغذی محلول در آب جلوگیری کنید.
اسفناج منجمد یا کنسرو شده کدام بهتر است؟
ما اسفناج منجمد را به کنسرو ترجیح می دهیم- طعم بهتری دارد و کمتر استسدیم - اما همان اصل صدق می کند. یک فنجان اسفناج یخ زده بیش از چهار برابر مقدار مواد مغذی مانند فیبر، فولات، آهن و کلسیم نسبت به یک فنجان اسفناج تازه دارد، بنابراین اگر می‌خواهید انرژی را تقویت کنید، این کار را با اسفناج منجمد انجام دهید.
