عسل خالص: اگر عسل خالص را گرم کنید به سرعت کاراملی می شود و کف نمی کند. عسل تقلبی: هرگز کاراملی نمی‌شود و کف ایجاد نمی‌کند و به دلیل رطوبت، قند و آب اضافه شده، حباب‌دار می‌شود.
آیا کف کردن عسل طبیعی است؟
چیزی که شما به آن نگاه می کنید "فم عسل" است، که نتیجه حباب های هوای ریز در عسل است که به سمت بالا می گریزند. پس از آب کردن عسل، حباب های هوا به سمت بالای ظرف می روند و کف ایجاد می کنند. عسل یا فوم آن ایرادی ندارد و کاملاً خوراکی است.
چگونه می توانید عسل واقعی را از تقلبی تشخیص دهید؟
برای امتحان گرما، یک چوب کبریت را در عسل فرو کنید و آن را روشن کنید. اگر بسوزد، عسل شما تقلبی است. در واقع می توانید تفاوت را با چشم غیر مسلح نیز تشخیص دهید. عسل خالص عطر و بوی شیرین مشخصی دارد و عسل خام وقتی مصرف شود احساس سوزن سوزن شدن در گلو ایجاد می کند.
آیا عسل خالص کاراملی می کند؟
عسل طبیعی به سرعت کاراملی می شود .با قدرت زیاد حرارت دهید تا داغ شود. عسل طبیعی به سرعت کاراملی می شود و هرگز کف نمی کند. عسل تقلبی و مصنوعی حباب دار می شود و کاراملی شدن آن دشوار است.
تفاوت عسل خام و عسل خالص چیست؟
انواع رایج عسل و خواص آنها به شرح زیر است: عسل خام - مستقیماً از کندو می آید و به صورت صاف شده یا بدون فیلتر موجود است. عسل معمولی - پاستوریزه و ممکن است حاوی اضافه شده باشدقندها عسل خالص - پاستوریزه اما فاقد مواد افزودنی است.
