حقایق سلامت دریایی می‌گوید: «انگل‌ها یک پدیده طبیعی هستند، نه آلودگی. … انگل‌ها در ماهی‌های کاملاً پخته شده نگرانی‌ای برای سلامتی ایجاد نمی‌کنند. کارشناسان بهداشت می‌گویند که این انگل‌ها وقتی ماهی‌های خام، نیم‌پخته یا کم‌پخته شده مانند ساشیمی، سوشی، سِویچه و گراولاکس را می‌خورند، باعث نگرانی می‌شوند..
آیا خوردن ماهی با کرم اشکالی ندارد؟
اما باید در مصرف ماهی خاماحتیاط کرد زیرا برخی از گونه های ماهی می توانند حاوی این کرم های مضر باشند. خوردن ماهی آلوده خام، کمی پخته شده یا به اندازه کافی پخته نشده می تواند کرم های زنده را به انسان منتقل کند. … اغلب، اگر ماهی آلوده خورده شود، انگل ها ممکن است بدون عوارض هضم شوند.
آیا کرم ماهی برای انسان مضر است؟
کرم های گرد ماهی باعث بیماری در انسان می شود که آنیساکیازیس نامیده می شود. به گفته مرکز کنترل بیماری در ایالات متحده، علائم این عفونت درد شکم، تهوع، استفراغ، اتساع شکم، اسهال، خون و مخاط در مدفوع، و تب خفیف است..
آیا انجماد هالیبوت کرم ها را می کشد؟
به خاطر داشته باشید، در حالی که انجماد انگل‌هایی را که ممکن است در برخی ماهی‌ها وجود داشته باشد، از بین می‌برد، انجماد همه میکروارگانیسم‌های مضر را از بین نمی‌برد. به همین دلیل است که مطمئن ترین مسیر پختن کامل غذاهای دریایی است.
آیا می توانید انگل را از گوشت بپزید؟
پخت (نمکی کردن)، خشک کردن، دود کردن یا مایکروویو کردن گوشت به تنهایی به طور مداوم کرم های عفونی را از بین نمی برد. تندرو خانگیو سوسیس علت بسیاری از موارد تریکینلوزیس گزارش شده به CDC در سالهای اخیر بوده است.
