اگر تخم مرغ فرو برود، تازه است. اگر به سمت بالا متمایل شود یا حتی شناور شود، قدیمی است. این به این دلیل است که با افزایش سن تخم مرغ، حفره هوای کوچک درون آن با آزاد شدن آب و جایگزینی با هوا بزرگتر می شود. اگر محفظه هوا به اندازه کافی بزرگ شود، تخم مرغ ممکن است شناور شود.
آیا می توانید تخم مرغ را 2 ماه گذشته مصرف کنید؟
بله، احتمالاً می توانید آن تخم مرغ های تاریخ مصرف گذشته را بخورید و هرگز به عقب نگاه نکنید. اگر تخم مرغ ها در یخچال نگهداری شوند، معمولاً پس از تاریخ انقضا آنها سالم می مانند. صرف نظر از اینکه آن تاریخ واقعاً چه تاریخی است، طبق گفته وزارت کشاورزی آمریکا، زمان نگهداری بهینه تخم مرغ خام در پوسته آنها 3 تا 5 هفته است.
آیا می توانید تخم مرغ های شناور بخورید؟
اگر تخم مرغ فرو رود یا ته آن بماند، هنوز تازه است. یک تخم مرغ قدیمی یا در انتهای خود می ایستد یا شناور می شود. آزمایش شناور کار می کند زیرا با بالا رفتن سن، هوا در داخل تخم جمع می شود و این باعث افزایش شناوری آن می شود. با این حال، تخم مرغی که شناور است ممکن است هنوز برای خوردن بی خطر باشد.
آیا تخم مرغ ها در یخچال تازه هستند؟
با نگهداری مناسب، تخم مرغ می تواند حداقل ۳ تا ۵ هفته در یخچالو حدود یک سال در فریزر باقی بماند. هر چه یک تخم مرغ بیشتر نگهداری شود، کیفیت آن بیشتر کاهش می یابد و باعث می شود که فنری کمتر و آبریزش بیشتری داشته باشد. با این حال، تخم‌مرغ‌های مسن‌تر هنوز برای چندین مورد مفید هستند.
چرا نباید تخم مرغ ها را در یخچال نگه دارید؟
نگهداری تخم مرغ در یخچال باعث رشد باکتری روی پوسته ها می شود و این چرخش و ورود به داخل تخم مرغ ها و در نتیجه غیرقابل خوردن آنها می شود.از این رو، طبق بسیاری از مطالعات، تخم مرغ ها برای مصرف ایده آل باید در دمای اتاق نگهداری شوند.
