سیب زمینی خام خوب یخ نمی زند، بنابراین باید از قبل پخته یا تا حدی پخته شود. نکته مهم این است که می توانید روش های مختلفی را برای تهیه و فریز کردن آنها انتخاب کنید. … همیشه از سیب زمینی تازه استفاده کنید. سیب زمینی در فریزر ظرف سه ماه بهترین حالت خود را خواهد داشت.
آیا می توانید سیب زمینی خام را بدون بلانچ کردن منجمد کنید؟
سیب زمینی از جمله سبزیجاتی است که برای انجماد خام توصیه نمی شود به دلیل محتوای آب بالایی که دارد. با این حال، پختن کامل سیب زمینی ها با آب پز یا سرخ کردن به شما این امکان را می دهد که سیب زمینی ها را بدون تغییر رنگ یا لکه دار شدن منجمد کنید.
اگر سیب زمینی خام را فریز کنید چه اتفاقی می افتد؟
بله! شما کاملاً می توانید سیب زمینی را منجمد کنید، و اگر مقدار زیادی اسفنج دارید، این کار را انجام دهید. اما یک نکته مهم وجود دارد که باید به خاطر بسپارید: واقعاً باید فقط سیب زمینی های پخته یا نیمه پخته شده را فریز کنید، زیرا سیب زمینی خام حاوی مقدار زیادی آب است. این آب یخ می زند و وقتی ذوب می شود، سیب زمینی ها لطیف و دانه دار می شوند.
آیا می توانم سیب زمینی ها را آب پز کنم و سپس آنها را فریز کنم؟
آیا می توانید سیب زمینی آب پز را فریز کنید؟ سیب زمینی پخته شده را می توان منجمد کرد اما تغییرات جزئی در بافت ایجاد می شود. اگر سیب‌زمینی‌ها بد بسته‌بندی شده باشند، می‌توانند پس از آب شدن بافتی خیس، آبکی یا حتی دانه‌دار به خود بگیرند. همانطور که گفته شد، پختن سیب زمینی ها قبل از انجماد به کاهش زمان آماده سازی هنگام پختن کمک می کند.
آیا سیب زمینی می تواند در فریزر بماند؟
سیب زمینی خام را در یخچال نگهداری نکنیدیا فریزر
سیب زمینی نپخته نیز هرگز نباید در فریزرنگهداری شود. … سیب زمینی خام همچنین می تواند زمانی که در فریزر در معرض هوا قرار می گیرد قهوه ای شود. این به این دلیل است که آنزیم هایی که باعث قهوه ای شدن می شوند، حتی در دمای انجماد (14) هنوز در سیب زمینی فعال هستند.
