بیشتر پنیرهای سفت، از جمله پارمزان، چدار، مانچگو، پکورینو رومانو و سوئیس، به طور سنتی با پنیر مایه پنیرتهیه می شوند، در حالی که برخی از پنیرهای نرم اینطور نیستند (برای ۵ پنیر به پایین بروید. می تونی امتحان کنی). اما به طور فزاینده ای، می توانید انواع پنیرهای ساخته شده با آنزیم های غیر حیوانی را پیدا کنید.
آیا چدار برای گیاهخواران مناسب است؟
نباید نگران باشید که چدار، موزارلا یا پنیر پارمزان گیاهخوار نبودن. این امر به ویژه در صورتی مهم است که می‌خواهید با کتو گیاهی مقابله کنید.
چه پنیری مایه پنیر ندارد؟
کدام پنیرها معمولاً گیاهی هستند؟ پنیر و پنیر دلمه به طور سنتی بدون مایه پنیر درست می شود و در عوض با یک ماده اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو منعقد می شود. پنیرهای صنایع دستی مناطق خاص ممکن است گیاهی باشند.
آیا همه پنیرها مایه پنیر دارند؟
بنابراین، چگونه می دانید چه پنیرهایی برای گیاهخواران مناسب هستند؟ … اکنون، همه پنیرها حاوی مایه پنیر حیوانی نیستند. محصولات لبنی نرم حاوی آب پنیر (مانند پنیر، ریکوتا، ماست و پنیر خامه‌ای) عملاً هرگز مایه پنیر ندارند، زیرا به‌طور سنتی ساخته می‌شوند.
چه پنیرهایی مایه پنیر دارند؟
Gorgonzola، Pecorino Romano، Grana Padano، Camembert، Vacherin، Emmenthaler، Gruyère، و منچگوی خوشمزه اسپانیا همگی به طور سنتی از مایه پنیر نیز استفاده می کنند. برخی از نسخه های گیاهخواری این پنیرها در فروشگاه های مواد غذایی موجود است.
