همزن تخم مرغ (یا هر نوع سفیده تخم مرغی که در کارتن خریداری می شود) حدود ۱۰ روز در یخچالو سه روز پس از باز کردن باقی می ماند. آنها را در حالت باز نشده به مدت حدود یک سال منجمد کنید. در مورد تخم‌مرغ‌های آب پز، تا یک هفته در یخچال می‌مانند، اما خوب یخ نمی‌زنند.
تخم کوب پس از تاریخ انقضا چقدر دوام می آورد؟
تخم‌زن‌ها از زمان خروج از خط تولید تا ۱۲۰ روز ماندگاری دارند. هنگامی که یک کارتن تخم مرغ کوب باز شد، باید ظرف هفت روز یا تا تاریخ «فروش تا»، هر کدام که زودتر اتفاق بیفتد، استفاده شود. تخم مرغ پوسته معمولاً تا 60 روز ماندگاری دارد.
چگونه می توانید تشخیص دهید که کارتن سفیده تخم مرغ بد است؟
تخم مرغ را در یک لیوان آب بریزید. تخم‌مرغ‌های تازه به پایین فرو می‌روند، در حالی که تخم مرغ‌های بد شناور می‌شوند. (و باید بیرون انداخته شود.) اگر تخم مرغ غرق شود اما انتهای آن بازتر به سمت بالا بماند، پیرتر است، اما هنوز خوب است که با آن بپزید و بخورید.
آیا می توانید از تخم مرغ 2 ماه از تاریخ گذشته استفاده کنید؟
بله، احتمالاً می توانید آن تخم مرغ های تاریخ مصرف گذشته را بخورید و هرگز به عقب نگاه نکنید. اگر تخم مرغ ها در یخچال نگهداری شوند، معمولاً پس از تاریخ انقضا آنها سالم می مانند. صرف نظر از اینکه آن تاریخ واقعاً چه تاریخی است، طبق گفته وزارت کشاورزی آمریکا، زمان نگهداری بهینه تخم مرغ خام در پوسته آنها 3 تا 5 هفته است.
آیا می توانید سالمونلا را از تخم مرغ کوبنده دریافت کنید؟
برخی شیر بدون چربی دارند. و همه دارای نوعی رنگ مانند بتا کاروتن یا آناتو هستند. تخم مرغبیتر «تمیزترین» است که علاوه بر سفیده تخم مرغ، فقط صمغ گیاهی و بتا کاروتن دارد. اگرچه سالمونلا به ندرت در سفیده تخم مرغ وجود دارد، جایگزین های تخم مرغ پاستوریزه می شوند تا هر گونه احتمال باکتری را از بین ببرند.
