هر چه فلفل صاف تر باشد، جوان تر، استرس کمتر و ملایم تر است. جالاپینوهای سبز که روی گیاه (و حتی بعد از چیدن) باقی می‌مانند، در نهایت قرمز می‌شوند. بنابراین jalapeño های قرمز قدیمی تر از jalapeño های سبز هستند. … کپسایسین، ماده شیمیایی که به فلفل گرما می دهد، در اطراف دانه ها و در دنده ها متمرکز شده است.
چرا فلفل هالاپینو من قرمز می شود؟
هالاپینو قرمز در مقابل … در طول رسیدن، هالاپینو، مانند سایر فلفل‌ها، قرمز می‌شوند. این فرآیند به زمان نیاز دارد، بنابراین بسیاری از هالاپینوها در طول فرآیند پیری به رنگهای چند رنگ، رنگهای مختلف سبز و قرمز در می‌آیند. و همین گیاه فلفل ممکن است رنگهای سبز، قرمز، و رنگهای متفاوتی از هر کدام داشته باشد.
وقتی هالاپینو قرمز می شوند چه کنیم؟
فلفل هالاپینو قرمز از نظر طعم شیرین تر هستند و چندان تند نیستند، اگرچه آنها کاملاً گرما و طعم هالاپینو خود را حفظ می کنند. همه اینها سلیقه شخصی است. اگر می‌خواهید فلفل‌هایتان را خشک کنید، بگذارید تا قرمز شوند. وقتی رشد فلفل ها تمام شد، گیاه را خیلی راحت از بین می برند.
آیا فلفل قرمز jalapeno تندتر از سبز است؟
با رسیدن فلفل ها، تندی آن ها افزایش می یابد، و باعث می شود هالاپینوهای قرمز به عموماً تندتر از هالاپینوهای سبز باشند، حداقل از همان تنوع.
آیا خوردن جلاپنوی قرمز اشکالی ندارد؟
قرمزها می توانند بسیار گرم باشند، به خصوص اگر خطوط زیادی داشته باشند، اما از رنگ سبز نیز شیرین تر هستند. اگر سعی می کنید از داغ ترین ها جلوگیری کنیدjalapeños (مثلاً برای یک غذای jalapeno شکم پر)، چیلی ها را بدون هیچ گونه خط کشی انتخاب کنید. … حتماً یک فلفل قرمز را قبل از استفاده در دستور غذا تست کنید!
