دلمادها خیلی خوب یخ می زنند. آنها را در یک کیسه فریزر نگهداری کنید و تا 3 ماهدر فریزر بگذارید. برای گرم کردن مجدد، می توانید از مایکروویو استفاده کنید یا آنها را در یک ماهیتابه با کمی آب گرم کنید.
می توانید دلمادها را نگهداری کنید؟
برگهای انگور نگهداری شده باید تقریباً 6 ماه باقی بمانند. برگ ها را می توان بلافاصله پس از بلانچ شدن برای تهیه دلمه خاورمیانه یا دلمات یونانی استفاده کرد. یا آنها را در آب نمک رها کنید تا در تاریخ بعدی مورد استفاده قرار گیرند. به جای اسید سیتریک، می توان از آب لیموی تازه برای حفظ برگ انگور استفاده کرد.
چه مدت می توانید برگ های پر شده انگور را نگه دارید؟
دولما را می توان در یخچال در ظرف در بسته به مدت تا ۳ روز نگهداری کرد. همچنین می توانید آنها را فریز کنید. پس از پخته شدن و سرد شدن، آن ها را به مدت 1 ماه در ظرف دربسته فریز کنید. آنها را یک شب قبل از سرو در یخچال کاملاً آب کنید.
دولمادهای کنسرو شده چقدر ماندگاری دارند؟
اگر به درستی ذخیره شود، یک قوطی برگ انگور باز نشده معمولاً در بهترین کیفیت برای 3 تا 5 سال باقی می ماند، اگرچه معمولاً بعد از آن استفاده از آن بی خطر می ماند. تمام کنسرو برگهای انگور را از قوطی‌ها یا بسته‌هایی که نشتی، زنگ‌زدگی، برآمدگی یا دندانه شدید دارند دور بریزید.
آیا می توانید برگ های انگور گیاهی را منجمد کنید؟
آنها را نیز می توان منجمد کرد. اگر فریز کردید، دوباره در مایکروویو یا بخارپز گرم کنید و گرم سرو کنید. فقط ذوب و نخورید.
