غلات ضروری نیستند، و هیچ ماده مغذی در آن وجود ندارد که نتوانید آن را از غذاهای دیگر دریافت کنید. در پایان روز، غلات برای برخی خوب است، اما برای برخی دیگر نه. اگر غلات دوست دارید، آنها را بخورید.
آیا می توانید بدون غلات سالم باشید؟
رژیم غذایی بدون غلات ممکن است التهاب را کاهش دهد، به کاهش وزن کمک کند، و سطح هضم و قند خون را بهبود بخشد. همچنین ممکن است باعث ارتقای سلامت روان و کاهش درد در افراد مبتلا به فیبرومیالژیا یا اندومتریوز شود، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.
چرا غلات برای بدن شما مهم هستند؟
غلات منابع مهم بسیاری از مواد مغذی از جمله فیبر، ویتامین های B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات) و مواد معدنی (آهن، منیزیم و سلنیوم) هستند. افرادی که غلات کامل را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف می کنند، خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش می دهند.
اگر غلات کافی نخورید چه اتفاقی می افتد؟
رژیم های بدون غلات ممکن است مصرف مواد مغذی را محدود کند،
خطر یبوست را افزایش دهد، و حفظ آن در دراز مدت دشوار باشد. اهریمن سازی غیر ضروری غلات به دلایل ادعایی سلامتی نیز ممکن است رفتارهای ارتورکسیک غذایی را ترویج کند.
چرا در رژیم غذایی شما به غلات کامل نیاز داریم؟
خوردن کامل به جای غلات تصفیه شده به طور قابل ملاحظه ای کلسترول کل ، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL یا بد)، تری گلیسیرید و سطح انسولین را کاهش می دهد. جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات کامل و خوردن حداقل 2 وعده غلات کاملغلات روزانه ممکن است به کاهش خطر دیابت نوع 2 کمک کند.
