ترافل شکلاتی یک نوع شیرینی شکلاتی است که به طور سنتی با مرکز گاناش شکلاتی پوشیده شده در شکلات، پودر کاکائو، نارگیل، یا آجیل خرد شده و برشته شده (معمولاً فندق یا فندق) درست می شود. بادام)، معمولاً به شکل کروی، مخروطی یا منحنی شکل.
چرا به آن ترافل شکلاتی می گویند؟
A: ترافل در سال 1895 در فرانسه به وجود آمد و در اینجا بود که توپ گاناش شکلاتی که با کاکائو پودر شده بود، نام ترافل را دریافت کرد. همانطور که پیداست، ترافل به دلیل شباهت آنها به قارچ تیره و ژولیده به نام قارچ هایی با نام مشابه نامگذاری شده است..
چه کسی ترافل شکلاتی را اختراع کرد؟
طبق افسانه‌ها، شیرینی‌پز فرانسوی Louis Dufour ایده ترافل شکلاتی را در روز کریسمس ۱۸۹۵ در Chambray، فرانسه مطرح کرد. وقتی ایده‌های او برای خوراکی‌های کریسمس تمام شد که می‌توانست برای فروش به مشتریانش تهیه کند، تصمیم گرفت چیز جدیدی را امتحان کند.
چه چیزی یک ترافل شکلاتی را تعریف می کند؟
ترافل های شکلاتی گرد هستند و با پودر کاکائو گرد می شوند. نام "ترافل" از شباهت آنها به قارچ قارچ مانند گرفته شده است که یک خوراکی لذیذ به همین نام در نظر گرفته می شود. ماده اصلی غیر از شکلات خامه غلیظ است. در اصل، همه ترافل ها شکلاتی و خامه ای خوب با فیلینگ گاناش هستند.
آیا ترافل شکلاتی از ترافل درست شده است؟
نه. در حالی که ترافل ها نام ترافل های شکلاتی را الهام بخشیدند، به این دلیل نیست که این ترافل های کوچک شیرین هستندلقمه ها از ترافل درست می شوند. این به این دلیل است که آنها شبیه به قارچ هستند. ترافل های شکلاتی از گاناش شکلاتی تهیه می شوند، با کاکائو پودر می شوند و به شکل توپ در می آیند.
