کربوهیدرات های خوب عبارتند از:
- غلات کامل تصفیه نشده - نان گندم کامل یا چند دانه، برنج قهوه ای، جو، کینوا، غلات سبوس دار، بلغور جو دوسر.
- سبزیجات غیر نشاسته ای - اسفناج، لوبیا سبز، کلم بروکسل، کرفس، گوجه فرنگی.
- حبوبات - لوبیا بلبلی، لوبیا پخته، نخود فرنگی، عدس.
- آجیل – بادام زمینی، بادام هندی، گردو.
کربوهیدرات های تصفیه شده و تصفیه نشده چیست؟
کربوهیدرات ها گاهی اوقات به عنوان "ساده" در مقابل "پیچیده" یا "کل" در مقابل "تصفیه شده" نامیده می شوند. کربوهیدرات‌های کامل حداقل پردازش شده‌اند و حاوی فیبر هستند که به طور طبیعی در غذا یافت می‌شود، در حالی که کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده بیشتر پردازش شده‌اند و فیبر طبیعی حذف یا تغییر یافته‌اند. نمونه هایی از کربوهیدرات کامل عبارتند از: سبزیجات.
لیست کربوهیدرات های تصفیه شده چیست؟
چند نمونه رایج دیگر از کربوهیدرات های تصفیه شده در زیر فهرست شده است:
- غلات تصفیه شده.
- نان سفید.
- شیرینی و شیرینی.
- تورتیلا.
- پاستای سفید.
- شیرین کننده های مصنوعی.
- خمیر پیتزا.
- غلات صبحانه زیادی.
کدام کربوهیدرات سالم‌تر است؟
در حالی که همه کربوهیدرات ها به گلوکز تجزیه می شوند، بهترین کربوهیدرات ها برای سلامتی شما کربوهیدرات هایی هستند که در نزدیک ترین حالت ممکن به طبیعت می خورید: سبزیجات، میوه حبوبات، حبوبات، محصولات لبنی شیرین نشده، و 100% غلات کامل مانند برنج قهوه ای، کینوا، گندم و جو دوسر.
آیا سیب زمینی شیرین و کربوهیدرات تصفیه نشده است؟
کربوهیدرات های پیچیده شامل تصفیه نشده غلات کامل، لوبیا، میوه ها و سبزیجات نشاسته ای و غیر نشاسته ای است. مثالها عبارتند از: لوبیا سیاه. سیب زمینی شیرین با پوست.
