بادمجان، بادمجان یا برنجال گونه‌ای گیاهی از خانواده گل شب‌زیان Solanaceae است. Solanum melongena در سراسر جهان به دلیل میوه خوراکی خود رشد می کند. معمولاً بنفش، میوه اسفنجی و جاذب در چندین غذا استفاده می شود. معمولاً به عنوان یک سبزی در پخت و پز استفاده می شود، از نظر گیاه شناسی یک توت است.
آیا بادمجان سرشار از کربوهیدرات است؟
یک فنجان (99 گرم) بادمجان خرد شده و پخته حاوی 8 گرم کربوهیدرات است که 2 تای آن فیبر است (65). از نظر اکثر ویتامین ها یا مواد معدنی زیاد نیست، اما تحقیقات حیوانی نشان می دهد که بادمجان ممکن است به کاهش کلسترول و بهبود سایر نشانگرهای سلامت قلب کمک کند (66).
آیا بادمجان غذایی کم کربوهیدرات است؟
بادمجان یک سبزی غیر نشاسته ای است که کربوهیدرات کمی دارد. به عنوان مثال، یک بادمجان کامل 1 پوندی تنها 137 کالری، 0.986 گرم چربی و 32.2 گرم کربوهیدرات (کمتر از دو تکه نان)، 16.4 گرم فیبر و 5.37 گرم پروتئین دارد.
آیا بادمجان برای رژیم کتو مفید است؟
آیا بادمجان کتو است؟ به طور کلی، بادمجان یک سبزی عالی است. بادمجان یک غذای خوشمزه با فیبر بالا و کم کالری است که آن را برای رژیم کتو عالی می کند..
آیا بادمجان برای کاهش وزن مفید است؟
می تواند به کاهش وزن کمک کند
بادمجان سرشار از فیبر و کالری کم است، و آنها را به یک مکمل عالی برای هر رژیم کاهش وزن تبدیل می کند. فیبر از طریق دستگاه گوارش به آرامی حرکت می کند و می تواند تقویت شودسیری و سیری، کاهش کالری دریافتی (16).
