نمک و فلفل نام رایج نمک خوراکی و فلفل سیاه آسیاب شده است که به طور سنتی در میزهای ناهار خوری غربی جفت می شوند تا امکان چاشنی اضافی غذا پس از آماده شدن آن وجود داشته باشد. در طول آماده‌سازی غذا یا پختن، ممکن است به صورت ترکیبی اضافه شوند.
آیا قبل یا بعد از پختن نمک و فلفل اضافه می کنید؟
افزودن نمک در ابتدای پخت و پز به آن زمان می دهد تا به تکه های غذا منتقل شود و آنها را در تمام مدت چاشنی کنید. در همین حال، اگر نمک را فقط در انتها اضافه کنید، پوشش سطحی و غلیظ تری ایجاد می کند که بلافاصله به زبان شما برخورد می کند.
آیا نمک و فلفل روی همه چیز تاثیر دارد؟
در آشپزی اروپایی، نمک برتری داشت، و فلفل یکی از ادویه‌هایی بود که در غذاهای بسیار چاشنی استفاده می‌شد. … چاشنی ها به خوبی با تقریباً همه چیز جفت می شوند و آنها برو با هم مانند - خوب، نمک و فلفل.
چه زمانی باید فلفل اضافه کنید؟
هنگام پختن، فلفل را درست قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت اضافه کنید تا بهترین طعم را تضمین کنید.
نمک و فلفل را چه کسی با هم ترکیب کرد؟
لوئیس چهاردهم فرانسوی است که گفته می شد این دو را با هم جمع کرده بود (فقط ثروتمندان می توانستند فلفل تهیه کنند)، ترجیح می داد همانطور که غذایش را به مقدار کمی چاشنی کند. نمک و فلفل که اساس آشپزی مدرن را تشکیل می دهد.
