بیشتر انواع توت ها مانند زغال اخته و زغال اخته، حاوی تانن های قابل هیدرولیز و متراکم هستند.
چه غذاهایی سرشار از تانن هستند؟
نمونه هایی از منابع غذایی تانن غلیظ عبارتند از: قهوه، چای، شراب، انگور، زغال اخته، توت فرنگی، زغال اخته، سیب، زردآلو، جو، هلو، میوه های خشک، نعناع ریحان، رزماری و غیره.
آیا زغال اخته تانن زیادی دارد؟
زغال اخته، شاه توت، توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، گیلاس، آناناس، لیمو، لیموترش، پرتقال، گریپ فروت، گواوا، طالبی و عسلک همه حاوی تانن هستند. … سبزیجات به احتمال زیاد تانن بالایی ندارند، اگرچه کدو و ریواس می توانند حاوی این مواد باشند.
عوارض جانبی تانن چیست؟
در مقادیر زیاد، اسید تانیک می تواند عوارض جانبی مانند تحریک معده، تهوع، استفراغ، و آسیب کبدی ایجاد کند. به نظر می رسد مصرف منظم گیاهان با غلظت تانن بالا با افزایش احتمال ابتلا به سرطان بینی یا گلو مرتبط است.
آیا شاه توت تانن دارد؟
توت سیاه (Rubus fruticosus L.) متعلق به خانواده Rosaceae است. این میوه ها سرشار از پلی فنول هایی مانند اسید الاژیک، تانن ها (عمدتا الاگیتانین)، اسید گالیک، و فلاونوئیدها، از جمله کورستین و آنتوسیانین ها، به طور عمده گلیکوزیدهای سیانیدین هستند [42]..
