2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
پاستوریزه کردن به طور کامل باکتری ها را بدون پختن تخم مرغ می کشد. این فرآیند را می توان برای سفیده تخم مرغ بسته بندی شده که در پخت و پز استفاده می شود نیز انجام داد. خوردن تخم مرغ پاستوریزه برای کودکان خردسال، افراد مسن و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه می شود تا بتوانند خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را کاهش دهند.
چرا تخم مرغ را پاستوریزه می کنیم؟
تخم مرغ پاستوریزه تخم مرغ هایی هستند که پاستوریزه شده اند تا خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را در غذاهایی که پخته نشده اند یا فقط کمی پخته شده اند کاهش دهند. آنها ممکن است به عنوان محصولات تخم مرغ مایع یا پاستوریزه در پوسته فروخته شوند.
چه زمانی باید از تخم مرغ پاستوریزه استفاده کرد؟
فرآیند پاستوریزاسیون غذا را تا دمای معینی گرم می کند تا باکتری های مضر موجود را از بین ببرد. تخم مرغ پاستوریزه باید در غذاهایی استفاده شود که به تخم مرغ خام یا نیم پز نیاز دارند -- برای مثال، سس سالاد سزار یا بستنی خانگی.
آیا تخم مرغ پاستوریزه برای سلامتی شما مفید است؟
وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) را در صورت پاستوریزه بودناستفاده از تخم مرغ خام بدون پوست بی خطر می داند (14). تخم مرغ خام ممکن است حاوی نوعی باکتری بیماری زا به نام سالمونلا باشد که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود. استفاده از تخم مرغ پاستوریزه احتمال ابتلا به عفونت سالمونلا را کاهش می دهد.
آیا تخم مرغ ها باید پاستوریزه شوند؟
همه محصولات تخم مرغ در صورت لزوم پاستوریزه می شوند توسط وزارت ایالات متحده آمریکاخدمات بازرسی و ایمنی مواد غذایی کشاورزی (USDA) (FSIS). این بدان معناست که آنها به سرعت گرم شده و در حداقل دمای مورد نیاز برای مدت زمان مشخص برای از بین بردن باکتری ها نگهداری می شوند. نیازی به پخت و پز بیشتر نیست.
توصیه شده:
آیا تخم مرغ کوب پاستوریزه است؟
تخم‌زن‌زن 100% سفیده تخم‌مرغ 100% سفیده تخم‌مرغ کاملاً طبیعی است- دو برابر پاستوریزه برای ایمنی و به راحتی در کارتن بسته‌بندی می‌شود. همزن تخم مرغ اورجینال و انواع چاشنی شده ما مانند سفیده تخم مرغ نیست، اما سفیده تخم مرغ ماده اصلی آن است. آیا همه تخم مرغ های مایع پاستوریزه هستند؟ همه محصولات تخم مرغ طبق نیازتوسط سرویس بازرسی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پاستوریزه می شوند (FSIS).
آیا تخم مرغ پاستوریزه باید پخته شود؟
تخم مرغ پوسته ای پاستوریزه. با توجه به وزارت کشاورزی ایالات متحده، تخم مرغ پاستوریزهدر پوست را می توان بدون پختن با خیال راحت استفاده کرد. به عنوان مثال، آنها ممکن است به طور ایمن به صورت خام (مانند خمیر شیرینی خام یا تخم مرغ) یا به شکل های نیم پز (مانند تخم مرغ با سمت آفتابی) مصرف شوند.
در تخم مرغ پاستوریزه پوست؟
تخم‌مرغ‌های پوسته‌ای پاستوریزه در حمام آب گرمبا استفاده از زمان و دمای کنترل‌شده حرارت داده می‌شوند تا باکتری‌های موجود را از بین ببرند، اما این فرآیند تخم‌ها را نمی‌پزد. هر فرآیندی که برای تخم مرغ در پاستوریزاسیون پوسته استفاده می شود باید توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تایید شود.
می توانید تخم مرغ پاستوریزه بخرید؟
آیا می توانید تخم مرغ پاستوریزه بخرید؟ برخی از خواربارفروشی ها تخم مرغ پاستوریزه در یخچال را می فروشند، اگرچه همه فروشگاه ها آن را حمل نمی کنند. آنها را در کنار تخم مرغ های معمولی جستجو کنید. تخم مرغ کامل مایع پاستوریزه که در کارتن فروخته می شود گزینه دیگری است، اما فقط برای دستور پخت تخم مرغ کامل.
چگونه زرده تخم مرغ را پاستوریزه کنیم؟
چگونه زرده تخم مرغ را پاستوریزه کنیم تخم مرغ و مایع یا شکر را با هم ترکیب کنید: در یک قابلمه با کف سنگین، هر تعداد زرده را که در دستور غذایتان نیاز دارید با 2 قاشق غذاخوری آب، شکر یا مایع موجود در دستور غذا برای هر تخم مرغ ترکیب کنید. … روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط به 160 درجه فارنهایت برسد:
