2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
تخم مرغ پوسته ای پاستوریزه. با توجه به وزارت کشاورزی ایالات متحده، تخم مرغ پاستوریزهدر پوست را می توان بدون پختن با خیال راحت استفاده کرد. به عنوان مثال، آنها ممکن است به طور ایمن به صورت خام (مانند خمیر شیرینی خام یا تخم مرغ) یا به شکل های نیم پز (مانند تخم مرغ با سمت آفتابی) مصرف شوند.
آیا تخم مرغ پاستوریزه برای خوردن خام بی خطر است؟
وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) را در صورت پاستوریزه بودن تخم مرغ خام بدون پوست بی خطر می داند. تخم مرغ خام ممکن است حاوی نوعی باکتری بیماری زا به نام سالمونلا باشد که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود. استفاده از تخم مرغ پاستوریزه احتمال ابتلا به عفونت سالمونلا را کاهش می دهد.
آیا تخم مرغ پاستوریزه آماده مصرف در نظر گرفته می شود؟
ایمنی تخم‌مرغ‌های پاستوریزه
تخم‌مرغ‌های پاستوریزه که به‌درستی نگهداری شوند، خواه بسته‌بندی شده یا کامل در پوسته باشند، برای خوردن خام بی خطر هستند. USDA استفاده از این تخم مرغ ها را برای غذاهای نپخته مانند سس مایونز خانگی، سس هلندز یا سس سالاد سزار توصیه می کند.
آیا تخم مرغ های خام فروشگاه پاستوریزه می شوند؟
همه محصولات تخم مرغ طبق نیازتوسط سرویس بازرسی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پاستوریزه می شوند (FSIS). این بدان معنی است که آنها به سرعت گرم شده و در حداقل دمای مورد نیاز برای مدت زمان مشخصی نگهداری می شوند تا باکتری ها را از بین ببرند.
تخم مرغ ها چگونه بدون پختن پاستوریزه می شوند؟
زرده تخم مرغ معمولاً شروع به پختن می کنددر دمای 140 درجه فارنهایت، اما این فرآیند به شما اجازه می دهد تا از میکروویو برای پاستوریزه کردن زرده تخم مرغ بدون پختن آنها استفاده کنید. این فرآیند با افزودن یک اسید به زرده تخم مرغ - چه به شکل آب لیمو یا سرکه - عمل می کند.
توصیه شده:
آیا تخم مرغ های همزده خوب پخته شده اند؟
حدس می‌زنم فقط آنها را روی حرارت مخلوط می‌کنم.» مخلوط شده از نظر فنی به این معنی است که سفیده ها و زرده ها شکسته شده و با هم مخلوط می شوند. تخم مرغ های همزده سفت در تمام طولپخته می شوند. این آماده‌سازی پیش‌فرض برای تخم‌مرغ‌های همزده در بیشتر رستوران‌ها است، و در حالی که خوب هستند، به‌طور خطرناکی در خشکی حاشیه قرار می‌گیرند.
آیا تخم مرغ کوب پاستوریزه است؟
تخم‌زن‌زن 100% سفیده تخم‌مرغ 100% سفیده تخم‌مرغ کاملاً طبیعی است- دو برابر پاستوریزه برای ایمنی و به راحتی در کارتن بسته‌بندی می‌شود. همزن تخم مرغ اورجینال و انواع چاشنی شده ما مانند سفیده تخم مرغ نیست، اما سفیده تخم مرغ ماده اصلی آن است. آیا همه تخم مرغ های مایع پاستوریزه هستند؟ همه محصولات تخم مرغ طبق نیازتوسط سرویس بازرسی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پاستوریزه می شوند (FSIS).
در تخم مرغ پاستوریزه پوست؟
تخم‌مرغ‌های پوسته‌ای پاستوریزه در حمام آب گرمبا استفاده از زمان و دمای کنترل‌شده حرارت داده می‌شوند تا باکتری‌های موجود را از بین ببرند، اما این فرآیند تخم‌ها را نمی‌پزد. هر فرآیندی که برای تخم مرغ در پاستوریزاسیون پوسته استفاده می شود باید توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تایید شود.
چرا تخم مرغ پاستوریزه مهم است؟
پاستوریزه کردن به طور کامل باکتری ها را بدون پختن تخم مرغ می کشد. این فرآیند را می توان برای سفیده تخم مرغ بسته بندی شده که در پخت و پز استفاده می شود نیز انجام داد. خوردن تخم مرغ پاستوریزه برای کودکان خردسال، افراد مسن و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه می شود تا بتوانند خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را کاهش دهند.
آیا باید با پوسته تخم مرغ به مرغ ها غذا داد؟
ممکن است عجیب به نظر برسد که جوجه ها را با پوسته تخم مرغ خود تغذیه کنید، اما پوسته آن منبع خوبی از کلسیم برای آنها است. وقتی می‌خواهید پوسته‌های تخم‌مرغ را به خوراک تبدیل کنید، ابتدا آنها را خشک و خرد کنید تا به راحتی قابل تشخیص نباشند. وقتی کارتان تمام شد، جوجه های شما سالم می مانند و تخم های بیشتری تولید می کنند!
