آیا می توانید تخم مرغ پاستوریزه بخرید؟ برخی از خواربارفروشی ها تخم مرغ پاستوریزه در یخچال را می فروشند، اگرچه همه فروشگاه ها آن را حمل نمی کنند. آنها را در کنار تخم مرغ های معمولی جستجو کنید. تخم مرغ کامل مایع پاستوریزه که در کارتن فروخته می شود گزینه دیگری است، اما فقط برای دستور پخت تخم مرغ کامل.
آیا تخم مرغ های خواربارفروشی پاستوریزه هستند؟
همه محصولات تخم مرغ طبق نیازتوسط سرویس بازرسی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پاستوریزه می شوند (FSIS). این بدان معنی است که آنها به سرعت گرم شده و در حداقل دمای مورد نیاز برای مدت زمان مشخصی نگهداری می شوند تا باکتری ها را از بین ببرند.
آیا بهترین تخم مرغ های Eggland پاستوریزه هستند؟
بله. بهترین سفیده تخم مرغ 100٪ مایع پاستوریزه شده است.
آیا جایگزینی برای تخم مرغ پاستوریزه وجود دارد؟
تخم مرغ پاستوریزه را می توان به جای تخم مرغ معمولی در همه کاربردها استفاده کرد. تنها حالتی که ممکن است در آن به خوبی عمل نکنند، زدن سفیده تخم مرغ به قله های سفت است، مانند مرنگ. در این صورت، یک قاشق چای‌خوری کرم تارتار را به سفیده‌ها اضافه کنید تا به شکل‌گیری آنها کمک کند.
آیا آب لیمو تخم مرغ خام را ایمن می کند؟
بنجامین چپمن، کارشناس ایمنی مواد غذایی در دانشگاه ایالتی N. C. موافق است که اسیدیته موجود در آب لیمو ممکن استاگراز قبل در تخمک وجود داشته باشد سالمونلا را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
