2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
به افتخار دانشمند بزرگ فرانسوی لوئی پاستور، که توانست کیفیت نوشیدن آبجو را با نگه داشتن آبجو در 55°C-60°C (131°F-140°F) طولانی تر کند، نامگذاری شده است.برای مدت کوتاهی، پاستوریزاسیون در تولید اکثر آبجوهای آبجو و بطری/کنسرو شده در سراسر جهان استفاده می شود.
آیا همه آبجوها پاستوریزه هستند؟
قوطی و بطری - به طور سنتی، در ایالات متحده، فقط آبجو در قوطی‌ها و بطری‌ها پاستوریزه می‌شود. … آبجوهای آب‌کش وارداتی معمولاً پاستوریزه می‌شوند، و بنابراین می‌توان کیگ‌ها را بدون تأثیر منفی روی آبجو در دمای اتاق نگهداری کرد.
چه نوع آبجو پاستوریزه می شود؟
همه آبجوهای Budweiser، Millers، و Coors همگی برای هر دو نسخه کیگ و بطری پاستوریزه شده اند. AFAIK، آبجوهای آب‌کش داخلی در کیگ‌های AB و MC محصولات غیرپاستوریزه باقی می‌مانند.
آیا هاینکن پاستوریزه است؟
با این حال، یکی از چیزهایی که فرآیند تغییر نمی کند پاستوریزاسیون است - BrewLock Heineken مانند همه اشکال هاینکن پاستوریزه می شود، حتی برای بازار هلند.
آیا باید آبجو خانگی را پاستوریزه کنید؟
پاستوریزه کردن مدت زیادی است که بخشی از دم کردن تجاری آبجو بوده است و حتی برخی از آبجوسازی های صنایع دستی از آن استفاده می کنند. پایداری قفسه معمولاً برای آبجوسازان خانگی مشکلی نیست، اما ممکن است برای آبجوهای وحشی مفید باشد.
توصیه شده:
سیب پاستوریزه می شود؟
برای تهیه مقادیر زیادی آب سیب، پرس میوه ضروری است. فرآیند تهیه "سیدر شیرین" به آب سیب تازه فشرده نیاز دارد تا به مدت سه تا چهار روز در دمای 72 درجه فارنهایت تخمیر شود. هنگامی که "سیدر شیرین" کهنه شد، باید پاستوریزه شود تا پاتوژن های بیماری های ناشی از غذا را از بین ببرد.
چه زمانی مواد کمکی به آبجو اضافه می شود؟
نقش مواد کمکی که از زمان دم کردن آبجو برای اولین بار در آبجو مورد استفاده قرار گرفته اند، این است که تقویت یک یا آن ویژگی که چهار مورد ضروری در آبجو نقش دارند. برخی مقدار اولیه شکر را در مخمر افزایش می دهند. سایر مواد کمکی برای افزودن طعم یا عطر منحصر به فرد به آبجو استفاده می شود.
آیا کامبوچا باید پاستوریزه شود؟
بله، کامبوچای غیر پاستوریزه کاملاً ایمن و سالم است به دلیل داشتن pH پایین کامبوچا (۶۳۲۲۳۱۳.۵) که باعث می شود پاتوژن ها در این نوشیدنی بسیار نادر باشند. … اما اگر پاستوریزه کردن پروبیوتیک ها را از بین می برد، باید تعجب کنید که چرا مارک های کامبوچا محصول خود را پاستوریزه می کنند.
آیا تخم مرغ پاستوریزه باید پخته شود؟
تخم مرغ پوسته ای پاستوریزه. با توجه به وزارت کشاورزی ایالات متحده، تخم مرغ پاستوریزهدر پوست را می توان بدون پختن با خیال راحت استفاده کرد. به عنوان مثال، آنها ممکن است به طور ایمن به صورت خام (مانند خمیر شیرینی خام یا تخم مرغ) یا به شکل های نیم پز (مانند تخم مرغ با سمت آفتابی) مصرف شوند.
شیر در چه دمایی پاستوریزه می شود؟
شیر را در دمای مناسب نگه دارید. شیر را در دمای 63 درجه سانتیگراد (150 درجه فارنهایت) برای حداقل 30 دقیقه یا 72 درجه سانتیگراد (162 درجه فارنهایت) برای حداقل 15 ثانیه گرم کنید. اگر دما از دمایی که استفاده می‌کنید کمتر شود، باید زمان‌بندی را دوباره شروع کنید.
