2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
A tamis (تلفظ "Tammy" که به عنوان غربال طبلی یا چالنی نیز در آشپزی هندی شناخته می شود) ظروف آشپزخانه است که تا حدودی شبیه به طبل تله است که عمل می کند. به عنوان صافی، رنده یا آسیاب غذا. … برای استفاده از یکی، آشپز تامیس را بالای یک کاسه قرار می دهد و ماده ای را که باید صاف شود در مرکز مش اضافه می کند.
تامیس چه شکلی است؟
به آن تامیس یا غربال طبل می گویند و به نظر می رسد تلاقی بین یک صافی معمولی و درام تله ای پسر راک استار شما. قدمت آن به قرون وسطی می رسد و تقریباً از آن زمان در آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شود.
تامیس چگونه کار می کند؟
علاوه بر الک کردن و صاف کردن، تامیس برای تصفیه کردن نیز عالی است: رگه‌ها و ناخالصی‌های ریز را از فوی گراس پاک می‌کند و آن را به خمیرها و ترین‌های ابریشمی تبدیل می‌کند. برای یک تورچون کلاسیک فوی گراس، بسیاری از سرآشپزها از تامیس استفاده می کنند تا جگر را قبل از اینکه محکم در پارچه پنیر بغلتانند و آن را بچرخانند، الک کنند.
چطور سیب زمینی تامی میخورید؟
دستورالعمل
- آماده سازی.
- برداشتن سیب زمینی پوست کنده، شسته و خرد شده، قرار دادن آن در آب جوش.
- اجازه می دهیم سیب زمینی ها 20 تا 25 دقیقه بپزند تا نرم شوند.
- درآوردن از روی اجاق گاز، آبکش کنید.
- قرار دادن در کاسه، پوره سیب زمینی.
- نصف و نصف اضافه کردن، در حالی که به له کردن سیب زمینی ها ادامه می دهید.
Achinois چیست؟
چینویی یک غربال مخروطی شکل است که با فلز ظریف ساخته شده است.مش. به طور سنتی از آن برای صاف کردن چیزهایی استفاده می‌شود که در نظر گرفته شده‌اند بسیار نرم باشند، مانند آب، سس و سوپ.
توصیه شده:
در آشپزی میروپویکس چیست؟
Mirepoix ترکیبی از سبزیجات معطر است که طعم لطیفی به غذاهایی مانند سوپ، خورش و آب پز می دهد. Mirepoix یک اصطلاح فرانسوی است که معمولاً از پیاز، هویج و کرفس تشکیل می‌شود. چه چیزی می توانم به جای mirepoix استفاده کنم؟ هویج. هویج می تواند ترد کلاسیک کرفس - بدون کرفس - را در غذاهای پخته و خام فراهم کند.
مترادف خانه آشپزی چیست؟
Nounroom برای پخت و پز غذا. غذاخوری . اتاق آشپز . آشپزی. خانه آشپزی. کلمه دیگری برای tommyrot چیست؟ در این صفحه می توانید 32 مترادف، متضاد، عبارات اصطلاحی، و واژه های مرتبط برای tommyrot مانند: balderdash، blather، bunkum، claptrap، drivel، garbage، idiocy پیدا کنید.
در آشپزی سماق چیست؟
Sumac یک ادویه تند و لیمویی است که اغلب در آشپزی مدیترانه و خاورمیانه استفاده می شود. سعی کنید از آن در سالادها به جای آب لیمو یا طعم دار کردن گوشت و ماهی کبابی استفاده کنید. همچنین با پاشیدن هوموس خوشمزه است. جایگزین خوب سماق چیست؟ با توجه به طعم ترش و اسیدی آن، سماق بهتر است با پوست لیمو، چاشنی فلفل لیمو، آب لیمو، یا سرکه جایگزین شود.
در آشپزی فر هلندی چیست؟
فر هلندی یک قابلمه با دیواره ضخیم و درب است. قرن هاست که از این نوع ظروف مستحکم برای پخت آرام سوپ، خورش، سس و نان استفاده می شود. کوره های هلندی در انواع چدنی، لعاب دار، آلومینیومی و سرامیکی تولید می شوند. با این حال، به طور سنتی، آنها با چدن چاشنی ساخته می شوند.
پیام در آشپزی چیست؟
مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک تقویت کننده طعم است که معمولاً به غذاهای چینی، سبزیجات کنسرو شده، سوپ ها و گوشت های فرآوری شده اضافه می شود. چرا MSG برای سلامتی مضر است؟ علاوه بر اثرات افزایش طعم، MSG با اشکال مختلف سمیت همراه است (شکل 1 (شکل 1)).
