2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
وقتی بیسکویت ها را روی ورقه پخت قرار می دهید، مطمئن شوید که دو طرف آن را لمس کنید. همانطور که آنها پخته می شوند، آنها به یکدیگر می چسبند و بزرگتر و بلندتر می شوند. فر داغ به پختن و بلند شدن سریع بیسکویت ها کمک می کند.
آیا وقتی بیسکویت ها از فر بیرون می آیند باید نرم باشند؟
بیسکویت‌های مستقیماً از فر می‌توانند کمی نرم به نظر برسند، حتی وقتی کاملاً پخته شده‌اند (هنگامی که سرد می‌شوند سفت می‌شوند)، بنابراین این نشان‌دهنده خوبی نیست که پخت آنها تمام شده است اگر سطح شنی و خشکی به نظر می رسد وقتی انگشت خود را روی آن می گذارید، این نشانه بهتری است که کار تمام شده است.
بیسکویت باید چه غلظتی داشته باشد؟
خمیر باید نرم باشد. اگر خمیر خشک است، 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. استفاده از دوغ به جای شیر به بیسکویت ها طعم ترش و بافت مرطوب می دهد.
چه چیزی باعث می شود بیسکویت ها بلند نشوند؟
1. چربی به اندازه کافی سرد نیست، و فر به اندازه کافی گرم نیست. اطمینان حاصل کنید که کره را به مدت 30 دقیقه سرد کنید (وقتی تکه تکه شود سریعتر خنک می شود). انجام این کار تضمین می کند که چربی ذوب نمی شود و بیسکویت های چرب و سربی تولید نمی کند.
چرا بیسکویت های من وسط خام هستند؟
این، یا خمیر قبل از پخت به اندازه کافی خنک نبود. خمیر شیرینی گرم یا کره اضافی باعث می شود کوکی ها بیش از حد پخش شوند، به سرعت در خارج پخته می شوند اما در وسط خام باقی می مانند. دفعه بعد کوکی ها را 10 دقیقه قبل در یخچال بگذاریدشما آنها را بپزید اگر مشکل ادامه داشت، کمتر از کره استفاده کنید.
توصیه شده:
هنگام انجماد لازانیا باید ابتدا آن را پخت؟
برای بهترین نتیجه، لازانیا را بعد از مونتاژ اما قبل از پختن فریز کنید. یخ زدن مواد غذایی به این روش به حفظ بافت پنیر و رشته لازانیا و جلوگیری از خیس شدن آن کمک می کند. اگر قبلا لازانیا خود را پخته اید، نگران نباشید. هنوز هم می توان آن را منجمد کرد!
آیا خرچنگ قرمز دستور پخت بیسکویت خود را تغییر داد؟
سخنگوی Red Lobster وقتی Thrillist به آن دسترسی پیدا کرد، این سردرگمی را برطرف کرد و قول داد سیاست زنجیره بیسکویت تغییر نکرده است. این شرکت در بیانیه‌ای گفت: "ما می‌خواهیم رکورد را درست کنیم. علیرغم شایعات برعکس، بیسکویت‌های قرمز خرچنگ چدار در واقع برای مهمانان ناهارمان نامحدود است.
آیا جو باید قبل از پخت خیس شود؟
طرز تهیه جو. جو مروارید قبل از استفاده نیازی به خیساندن ندارد و در طول فرآیند پخت نرم می شود. جو قابلمه زمانی بهتر است که یک شب در آب سرد خیس شود، سپس در سه قسمت مایع تا یک مقدار دانه پخته شود. چرا باید جو را خیس کنید؟ بنابراین قبل از پختن، ابتدا آن را در آب خیس کنید.
بیسکویت و سس است یا سس و بیسکویت؟
این ظرف از بیسکویت های خمیر نرم پوشیده شده در یا کارخانه چوب بری یا گوشتتشکیل شده است که از چکه های سوسیس پخته شده گوشت خوک، آرد سفید، شیر و اغلب (اما نه همیشه) تهیه می شود.) تکه های سوسیس، بیکن، گوشت چرخ کرده یا سایر گوشت ها. سس اغلب با فلفل سیاه طعم دار می شود.
آیا هنگام پخت کلوچه باید از کاغذ روغنی استفاده کرد؟
آستر کردن ورقه پخت هنگام درست کردن کوکی ها: نه تنها پوستهبه پخت یکنواخت‌تر کوکی‌ها کمک می‌کند، بلکه کیفیت نچسب آن نیز از ترک خوردن یا شکستن آنها در هنگام بلند کردن آنها جلوگیری می‌کند. خارج از ورق تزیین محصولات پخته شده در خانه: کاغذ روغنی لفاف مناسبی برای محصولات پخته شده است.
