لایه مارزیپان روی کیک عروسی یا کریسمس کمک می کند تا رطوبت در کیک به دام بیفتد و از بیات شدن آن جلوگیری کند - به علاوه سطح صافی را فراهم می کند به طوری که مایه کیک نهایی تمیزتر شود.
هدف از مارزیپان چیست؟
مارزیپان برای تهیه خوراکی های شیرین مانند آب نبات، پودر قند، کیک میوه، کاپ کیک، و نان میوه ای استفاده می شود. شما می توانید مارزیپان خود را با مخلوط کردن بادام، سفیده تخم مرغ و شکر درست کنید، یا می توانید آن را در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید، جایی که گاهی اوقات با نام "خمیر آب نبات بادام" فروخته می شود.
خاصیت مارزیپان چیست؟
مارزیپان شیرینی است که عمدتاً از شکر یا عسل و آرد بادام(بادام آسیاب شده) تشکیل شده است که گاهی با روغن یا عصاره بادام افزوده می شود. اغلب از آن شیرینی درست می شود. موارد استفاده رایج عبارتند از مارزیپان با پوشش شکلاتی و تقلید مارزیپان کوچک از میوه ها و سبزیجات.
آیا مارزیپان بهتر از فوندانت است؟
مارزیپان با رب بادام و همچنین شکر قنادی و شربت ذرت درست می شود. از آنجایی که مارزیپان حاوی مقدار زیادی خمیر بادام است، طعم قوی تر و آجیل تری نسبت به فوندانت دارد. بافتی نرم و شبیه خاک رس دارد و به همین دلیل می توان آن را پهن کرد یا به شکل آب نبات درآورد.
آیا چیزی بین مارزیپان و آیسینگ وجود دارد؟
مارزیپان به طور ایده آل باید قبل از استفاده از ماسه خشک شود. این ممکن است از یک تا پنج روز طول بکشد، در حالی که مارزیپان خانگی معمولاً بیشتر از آماده است.
