تهیه شده از ذرت، نشاسته ذرت و آرد ذرت در بسیاری از کلوچه ها یافت می شود. روغن ذرت و پاپ کورن نیز از محصولات ذرت هستند. پنکیک ذرت هندی، پخت ذرت و انچیلادا نیز از محصولات ذرت هستند. چیپس ذرت، پولنتا و چیپس ناچو نیز از ذرت تهیه می‌شوند.
5 محصول جانبی ذرت چیست؟
برچسب های مواد غذایی را برای برخی از رایج ترین نام های فرعی ذرت بخوانید، از جمله:
- آرد ذرت، آرد ذرت. گلوتن ذرت، کورن فلکس، و غیره.
- نشاسته ذرت، همچنین در برچسب ها به عنوان نشاسته یا نشاسته گیاهی ذکر شده است.
- روغن ذرت.
- شربت ذرت یا شربت ذرت با فروکتوز بالا.
- دکسترین.
- مالتوکسترین.
- دکستروز.
- فرکتوز یا فروکتوز کریستالی.
ذرت را به چه چیزی می توان پردازش کرد؟
مغز ذرت با دو فرآیند آسیاب خشک و آسیاب مرطوب به غذاها و محصولات صنعتی با ارزش تبدیل می شود. اولین محصول بلغور، کنجاله و آرد را به عنوان محصولات اولیه تولید می کند. دومی نشاسته و محصولات مشتق شده با ارزش تولید می کند.
آیا کنجاله ذرت برای شما مفید است؟
وقتی ذرت به شکل اصلی خورده می شود، حاوی مواد مغذی مانند ویتامین A، ویتامین C، آهن و فیبر است، اما اگر بیش از حد فرآوری شود، تمام خوبی های آن از بین می رود. گفتن. تاندولواکه مسومی، متخصص تغذیه آفریقای جنوبی، به بی بی سی گفت که کنجاله ذرت، به ویژه در خانواده های فقیر، محبوب است، زیرا اغلب توسط دولت ها یارانه پرداخت می شود.
اهمیت ذرت چیست؟
ذرت یا ذرت (Zeamays L.) یک محصول مهم غلات در جهان است. منبع تغذیه و همچنین ترکیبات فیتوشیمیایی است. فیتوکمیکال ها نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های مزمن دارند. حاوی مواد شیمیایی گیاهی مختلف مانند کاروتنوئیدها، ترکیبات فنلی و فیتواسترول ها است.
