تولید
شیر جرسی تولید بیشترین میزان چربی و پروتئین را در بین تمام نژادهای گاو شیری ارائه می دهد. میانگین تولید شش گالن شیر در روز است. آنها چرندگان کارآمدی هستند و عمر طولانی تری نسبت به هلشتاین دارند.
کدام نژاد در بین هر نژادی بیشترین چربی را تولید می کند؟
رایج ترین نژاد هولشتاین است. هلشتاین گاوهای سیاه و سفید بزرگی هستند که بیشترین شیر را در بین تمام نژادهای شیری تولید می کنند. اصالتاً از هلند، اولین گاو در سال 1621 به آمریکا آورده شد. یک چیز جالب در مورد هلشتاین این است که هیچ دو حیوانی دارای علائم سیاه و سفید یکسان نیستند.
کدام نژاد از گاوهای شیری بیشترین درصد چربی کره را تولید می کند؟
میزان چربی کره (خامه) در شیر گاو بسته به نژاد متفاوت است. هلشتاین نمادین سیاه و سفید شیر با حداکثر 4 درصد چربی تولید می کند، در حالی که جرسی ها - آنهایی که کت قهوه ای دارند - شیری با طعم غنی تر با حدود 5 درصد چربی تولید می کنند. گاوهای قهوه ای سوئیس و گورنزی شیری را درست می کنند که در این بین قرار دارد.
چه گاوی برای کره بهتر است؟
گاوهای جرسی نژادی کوچکتر، با موهای قهوه ای نرم و چشمان درشت بسیار زیبا هستند. اما آنچه در داخل است مهم است و آنها برخی از غنی ترین شیرها را تولید می کنند که اغلب برای تولید کره و پنیر استفاده می شود. گاوهای جرسی اصالتاً بریتانیایی هستند و در دهه 1860 به آمریکا آمدند.
چه نژادی از گاوهای شیری حاوی بیشتر استچربی کره در شیر آنها؟
گاوهای جرسی چرندگان عالی هستند، که قطعاً در شیر آنها خود را نشان می دهد. در میان تمام نژادهای لبنی، شیر جرسی از نظر چربی کره (متوسط 5٪) و پروتئین (3.8٪) غنی ترین است و کشاورزان ما برای آن دستمزد اضافی دریافت می کنند.
