یافته‌های این تحقیق این نتیجه را تأیید می‌کند که جایگزین‌های قند مورد تأیید FDA برای استفاده در حد اعتدال بی‌خطر هستند. همچنین، جایگزین های قند GRAS (عصاره استویا، عصاره میوه راهبان و الکل های قند) بی خطر در نظر گرفته می شوند. در حالی که آنها بی خطر هستند، جایگزین های قند می توانند باعث اسهال شوند.
شکر بهتر است یا جایگزین شکر؟
جایگزین های طبیعی قند ممکن است سالم تر از شکر به نظر برسند. اما محتوای ویتامین و مواد معدنی آنها تفاوت قابل توجهی ندارد. به عنوان مثال، عسل و شکر از نظر تغذیه ای مشابه هستند و بدن شما به گلوکز و فروکتوز تبدیل می شود.
آیا شیرین کننده بدتر از شکر است؟
شیرین کننده های مصنوعی معمولاً 200 تا 600 برابر شیرین تر از شکر هستند. آنها جوانه های چشایی شما را تحریک می کنند، به مغز شما می روند، بر هورمون های شما تأثیر می گذارند و متابولیسم شما را کاهش می دهند. هم شکر و هم شیرین کننده مصنوعی اعتیادآور هستند.
آیا یک جایگزین سالم برای قند وجود دارد؟
بهترین و مطمئن‌ترین جایگزین‌های شکر عبارتند از اریتریتول، زایلیتول، عصاره برگ استویا، و نئوتام - با برخی نکات: اریتریتول: مقادیر زیاد (بیش از حدود 40 یا 50 گرم یا 10 یا 12 قاشق چایخوری) از این الکل قند گاهی اوقات باعث حالت تهوع می شود، اما مقادیر کمتر خوب است. (حساسیت ها در بین افراد متفاوت است.)
آیا شیرین کننده مصنوعی برای شما مضر است؟
شیرین کننده های مصنوعی عموماً برای مصرف انسان ایمن در نظر گرفته می شوند (1). آنها به دقت توسط ایالات متحده آزمایش و تنظیم می شوندمقامات بین المللی مطمئن شوند که برای خوردن و آشامیدن بی خطر هستند. با این حال، برخی از افراد باید از مصرف آنها اجتناب کنند.
