مطالعات نشان داده است که کره دارای ماندگاری ماهها است، حتی زمانی که در دمای اتاق (6، 10) نگهداری شود. اما اگر در یخچال نگهداری شود، مدت بیشتری تازه می ماند. سرد کردن فرآیند اکسیداسیون را کند می کند، که در نهایت باعث می شود کره فاسد شود.
چگونه می دانید که کره بد شده است؟
می دانید که کره شما خراب شده است زیرا بوی ترش می دهد. همچنین ممکن است کمی تغییر رنگ و تغییر در بافت مشاهده کنید. کپک نیز یکی دیگر از نشانه های واقعا خوب است که غذای شما تغییر کرده است.
آیا استفاده از کره تاریخ مصرف گذشته اشکالی ندارد؟
بسته‌های کره معمولاً دارای تاریخ «بهترین قبل» هستند، اما استفاده از کره پس از تاریخ «بهترین قبل» کاملاً بی خطر است. اگر بدانید که حتی اگر کره را در دمای اتاق نگهداری کنید، یک هفته پس از تاریخ انقضا مصرف آن بی خطر است. شگفت زده خواهید شد.
اگر کره تاریخ مصرف گذشته بخورید چه اتفاقی می افتد؟
تا زمانی که بو یا مزه ترش نداشته باشد، استفاده از آن بی خطر است. وقتی گند شد، طعم بدی پیدا می کند که هر دستور غذایی را که از آن استفاده می کنید خراب می کند. با این حال، این برای سلامتی خطری ندارد. این شما را بیمار نمی کند - مگر اینکه آن را در مقادیر بیش از حد مصرف کنید، که ما حتی آن را برای کره خوب توصیه نمی کنیم.
آیا کره کهنه می تواند شما را بیمار کند؟
این یک نکته مهم را نشان می دهد: با وجود اینکه خوردن کره کهنه نمی تواند شما را بیمار کند، دکتر چپمن می گوید که ممکن است فاسد شود. … (اگر طعم کره شما ترش است، به احتمال زیاد این مزه استقطعاً تاریخ فروش آن گذشته است. دکتر"ترش ربطی به میکروب ها یا ایمنی ندارد."
