مارزیپان با رب بادام و همچنین شکر قنادی و شربت ذرت درست می شود. از آنجایی که مارزیپان حاوی مقدار زیادی خمیر بادام است، طعم قوی‌تری نسبت به فوندانت دارد. بافتی نرم و شبیه خاک رس دارد و به همین دلیل می توان آن را پهن کرد یا به شکل آب نبات درآورد.
می توانید فوندانت را جایگزین مارزیپان کنید؟
بافت مارزیپان کارایی بیشتری نسبت به فوندانت دارد، بنابراین می توان آن را به راحتی قالب زد. بنابراین از آن برای ساختن تزئیناتی مانند حیوانات، میوه ها و سبزیجات که کیک را تزئین می کنند استفاده می شود. از آن برای تهیه انواع آب نبات مارزیپانی با روکش شکلاتی استفاده می شود.
در آمریکا به مارزیپان چه می گویند؟
آمریکا
در غذاهای آمریکای لاتین، مارزیپان با کلمه اسپانیایی mazapán شناخته می شود و همچنین به طور سنتی در کریسمس خورده می شود. اگرچه، مازاپان آمریکای لاتین به طور کلی با بادام زمینی به جای بادام مانند مازاپان اسپانیایی درست می شود.
به جای فوندانت از چی استفاده کنم؟
جایگزین فوندانت برای تزئین کیک
- از فوندانت بهتر استفاده کنید. دو گزینه برای استفاده از فوندانت بهتر وجود دارد، یا خودتان آن را بسازید یا برندهای بهتری بخرید. …
- از خمیر آدامس استفاده کنید. …
- برای تزیینات از ایزومالت استفاده کنید. …
- از آب نبات های شکری استفاده کنید. …
- شکلات! …
- و اگر همه آن جایگزین های فوندانت شما را هیجان زده نمی کند، می توانید از فراستینگ استفاده کنید.
آیا مارزیپان خمیر بادام است؟
ممکن است گیج کننده باشد که دستور العمل ها گاهی اوقات از اصطلاح "رب بادام" استفاده می کنند.و "marzipan" به جای یکدیگر، زیرا آنها در واقع کاملا متفاوت هستند. رب بادام بافت درشت تری دارد اما بسیار نرم تر از مارزیپان است، که به آن اجازه می دهد به عنوان پرکننده پخش شود. برخلاف مارسیپان، رب بادام در پخت ماندگاری دارد.
