2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
عدس، (Lens culinaris)، حبوبات یکساله کوچک از خانواده نخودی نخود یک حبوبات (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) گیاهی است از خانواده Fabaceae (یا Leguminosae) یا میوه یا بذر چنین گیاهی. هنگامی که به عنوان دانه خشک استفاده می شود، دانه نیز پالس نامیده می شود. … حبوبات معروف عبارتند از لوبیا، سویا، نخود، نخود، بادام زمینی، عدس، لوپین، کهور، خرنوب، تمرهندی، یونجه و شبدر. https://en.wikipedia.org › wiki › حبوبات
حبوبات - ویکی پدیا
(Fabaceae) و دانه خوراکی آن. عدس به طور گسترده در سراسر اروپا، آسیا و شمال آفریقاکشت می شود، اما در نیمکره غربی کمی رشد می کند. دانه ها بیشتر در سوپ ها و خورش ها استفاده می شود و سبزی آن در برخی جاها به عنوان علوفه استفاده می شود.
عدس از چه گیاهی می آید؟
اکثر ما عدس خورده‌ایم، اما در مورد خود گیاه فکر نکرده‌ایم. عدس یک گیاه بوته ای کم رشد است که غلاف تولید می کند که معمولاً حاوی دو عدس است. عدس حبوبات است، بنابراین گره هایی را تشکیل می دهد که حاوی باکتری ریزوبیوم تثبیت کننده نیتروژن است. آنها در طیف وسیعی از انواع خاک رشد خواهند کرد.
چرا عدس برای شما مضر است؟
مانند سایر حبوبات، عدس خام حاوی نوعی پروتئین به نام لکتین است که بر خلاف سایر پروتئین ها، به دستگاه گوارش شما متصل می شود و در نتیجه واکنش های سمی مختلفی را ایجاد می کند. استفراغ و اسهال بله خوشبختانه، لکتین ها به گرما حساس هستند و زمانی که به اجزای قابل هضم بیشتری تبدیل می شوند، تجزیه می شوندپخته شده!
عدس چگونه رشد می کند؟
عدس روی درختان انگور با شاخه های پراکنده از ۱۸ تا ۲۴ اینچ رشد می کند. عدس دارای گلهای نخودی مانند مایل به سفید تا بنفش روشن است. عدس از شاخه های پایینی به بالا تا زمان برداشت گل می دهد. هر گل یک غلاف کوتاه تولید می کند که حاوی 1 تا 3 دانه است.
منشا عدس از کجاست؟
شواهدی از عدس اهلی مربوط به حدود 8000 سال قبل از میلاد مسیح. در سواحل رود فرات در شمال سوریه فعلی یافت شده است. در سال 6000 قبل از میلاد، عدس به یونان رسیده بود، جایی که حبوبات به عنوان غذای فقرا در نظر گرفته می شد.
توصیه شده:
آیا عدس نپخته بد می شود؟
عدس خشک واقعاً بد نمی شود یا منقضی نمی شود. اگر آنها را به درستی ذخیره کنید، سال ها دوام می آورند، و تنها مضرات نگهداری طولانی مدت که ممکن است تجربه کنید، تغییر جزئی در کیفیت و کاهش ویتامین است. چگونه می توانید تشخیص دهید که عدس خشک شده خراب شده است؟ چگونه می توانید تشخیص دهید که عدس خشک بد است یا فاسد؟ بهترین راه بوییدن و نگاه کردن به عدس خشک است:
آیا عدس برای شما مفید است؟
عدس پر پروتئین و فیبر و چربی کم است که آن را جایگزینی سالم برای گوشت می کند. آنها همچنین مملو از فولات، آهن، فسفر، پتاسیم و فیبر هستند. آیا عدس برای کاهش وزن مفید است؟ عدس بخشی از خانواده حبوبات یا دانه های سبزیجات است که در غلاف رشد می کنند.
آیا سوپ عدس را در یخچال بگذارید؟
برای به حداکثر رساندن ماندگاری سوپ عدس کنسرو شده یا بسته بندی شده پس از باز کردن، در ظرف شیشه ای یا پلاستیکی سرپوشیده در یخچال قرار دهید. … سوپ عدس که به طور مداوم در یخچال نگهداری شده است، برای حدود 3 تا 4 روز نگه می دارد. آیا سوپ عدس می تواند یک شبه بماند؟ طبق نظر متخصصی که McGee مشورت کرد، سوپ یا ماده را بگذارید تا یک شب خنک شود، سپس به مدت ۱۰ دقیقه دوباره بجوشانید و صبح به درستی در یخچال قرار دهید، خوردن آن همچنان بی خطر است، زیرا اینطور نیست.
آیا می توان سوپ عدس را یک شبه کنار گذاشت؟
سوپ یک شبه رها شده است: آیا خوردن آن هنوز بی خطر است؟ … طبق نظر متخصص مک گی، سوپ یا آب میوه را یک شبه بگذارید تا خنک شود، سپس به مدت 10 دقیقه دوباره بجوشانید و صبح به درستی در یخچال قرار دهید هنوز برای خوردن بی خطر است. باکتری ها تا سطوح خطرناک جوانه زده و تکثیر شوند.
آیا عدس در تک لپه ای وجود دارد؟
در ساقه های تک لپه ای، دسته های آوندی در سراسر پارانشیم پراکنده هستند. … دهانه هایی به نام عدس در امتداد ساقه های چوبی یافت می شود. عدس به عنوان منافذ عمل می کند تا تبادل گازها بین بافت ساقه و هوای اطراف را امکان پذیر کند. عدس کجا موجود است؟ عدسهای یافت شده روی اپیدرم اندامهای مختلف گیاهی (ساقه، دمبرگ، میوه ها) که از سلولهای پارانشیمی تشکیل شده اند، منافذی هستند که همیشه باز می مانند، برخلاف روزنه ها، که میزان باز شدن آنها را تنظیم کنید.
