2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
یک کاسه یا فنجان شیشه ای را با آب با دمای اتاق پر کنید و یک قاشق کوچک (یک قاشق چایخوری یا کمتر) از استارتر را در آب بریزید. اگر شناور باشد،آماده استفاده است. اگر غرق شود، استارتر شما به زمان بیشتری برای توسعه نیاز دارد، یا با تغذیه دیگری یا صرفاً زمان بیشتری برای نشستن و ایجاد حباب‌های هوا.
چه زمانی می توانم از استارتر خمیر ترش استفاده کنم؟
پاسخ بسیار کوتاه این است که استارتر خمیر ترش شما معمولاً بین 4 تا 12 ساعت پس از تغذیه به اوج خود می رسد. زمان بهینه برای استفاده از آن زمانی خواهد بود که حباب های زیادی در سطح آن وجود داشته باشد و از نظر فیزیکی به سطح اوج خود رسیده باشد، درست قبل از اینکه دوباره به سمت پایین تخلیه شود.
اگر خیلی زود از استارتر خمیر ترش استفاده کنید چه اتفاقی می افتد؟
این فرآیند بلافاصله یا یک شبه اتفاق نمی افتد. زمان لازم است تا یک استارتر به اندازه کافی تقویت شود - تا حاوی مخمر کافی باشد - تا پخت با. پخت با یک استارتر نارس منجر به نان متراکم یا حتی نانی می شود که اصلا بلند نمی شود. مانند یک نهال، یک استارتر در مراحل اولیه نیاز به مراقبت و توجه دارد.
چقدر پس از تغذیه استارتر آماده است؟
استارتر شما باید حدود 1 بار در هفته در صورت نگهداری در یخچال و اگر در دمای اتاق بماند هر روز تغذیه شود. به طور کلی، حدود 5-6 ساعت پس از تغذیه استارتر من آماده است. زمان ممکن است بر اساس دمای اتاق، دمای خمیر، و غیره متفاوت باشد. حجم استارتر باید دو برابر شده باشد و شروع به عقب نشینی کرده و/یا تست شناور را پشت سر بگذارد.
آیا شماقبل از مصرف استارتر خمیر مایه را هم بزنید؟
نیازی ندارید طبق برنامه هم بزنید، اما هر زمان که مناسب بود، آن را کمی هم بزنید، چه چند بار در روز یا یک دوجین، زیرا اتفاقاً در آشپزخانه باشد در پایان روز دوم، حباب‌های واضح‌تری در مخلوط وجود داشت.
توصیه شده:
چرا خمیر مایه در هنگام فصح ممنوع است؟
محصولات غلات مخمر شده و تخمیری برای بزرگداشت آزادی ما از بردگی مصر ممنوع است. زمانی که یهودیان از مصر (به رهبری موسی) فرار کردند، فرصتی نداشتند که نان خود را قبل از رفتن به صحرا بالا بیاورند. به همین دلیل، هر نوع نان یا فرآورده نان در ایام عید فصح ممنوع است.
آیا خمیر مایه گلدمینر خمیر ترش واقعی است؟
روند ما. خمیر ماینر در مورد وقت گذاشتن برای تهیه خمیر ترش به روش سنتی است… … ما به اسفنج مادرمان اجازه می دهیم خمیر را برای یک روز کامل تخمیر کند، به طوری که خمیر ترش ما به طور طبیعی طعم تند طعم تند خود را پیدا کند آیا خمیر مایه خریداری شده از فروشگاه خمیر مایه واقعی است؟ اگرچه استثنائاتی وجود دارد، بیشتر نان های "
چه زمانی باید استارتر خمیر ترش را دور بریزم؟
چه زمانی می توان از دور ریختن خمیر ترش استفاده کرد؟ می‌توانید از مواد دور ریخته شده از پیش غذا برای پخت استفاده کنید، اما بهتر است قبل از استفاده از آن حداقل 7 روز صبر کنید. در 5 تا 7 روز اول، بهتر است دور ریخته‌شده‌ها را دور ریخته یا کمپوست کنید، زیرا باکتری‌ها با آن مبارزه می‌کنند و به طور کلی بوی بسیار بدی خواهند داشت.
خمیر مایه پیش شکل چیست؟
پیش‌سازی مرحله فرآیند پخت پس از تخمیر و تقسیم انبوه است. … ایجاد یک سطح صاف هنگام آماده کردن یک تکه 900 گرمی خمیر نان خمیر ترش. چرا خمیر مایه را از قبل شکل می دهید؟ پیش‌شکل دادن بیشتر به نان‌ها مربوط می‌شود تا نان‌های مسطح، فرآیند کمک می‌کند تا خمیر به شکل نهایی‌اش دربیاید به عنوان مثال.
چرا از خمیر کاغذ دیواری مخلوط آماده استفاده کنیم؟
خمیر کاغذ دیواری مخلوط آماده این مزیت اصلی را دارد که را می توان مستقیماً از وان بدون نیاز به انجام کاری استفاده کرد. این کار باعث می‌شود که کار با کاغذدیواری خود را بسیار سریع‌تر شروع کنید، زیرا نیازی به اندازه‌گیری آب یا صرف زمان برای مخلوط کردن قدرت تا قوام مناسب ندارید.
