مسیرها
- نان های شیرین را در یک ظرف کم عمق که با شیر پوشانده شده است خیس کنید. …
- برای فشار دادن نان شیرینی، روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید، بشقاب دیگر را روی آن قرار دهید و با چند قوطی وزن کنید. …
- برای تمیز کردن قطعات، غشاها و رگه های اضافی را از لوب های فشرده بردارید. قطعات را تا حد امکان دست نخورده بگذارید.
چگونه غشا را از نان شیرین پاک می کنید؟
برای این کار، نان های شیرین را بجوشانید تا سفت شوند و به سختی پخته شوند. سپس، با انگشتان خود و یک چاقوی تیز، غشاء، قیچی، لوله‌ها و سایر تکه‌های حیوان‌مانندی را که در غدد پیدا می‌کنید، جدا کنید.
چرا نان های شیرین را خیس می کنید؟
ابتدا، نان های شیرین را باید حداقل چند ساعت در آب سرد خیس کنید (بسیاری از سرآشپزها آنها را تا 24 ساعت خیس می کنند). این هر گونه اثر خون را از بین می برد. این خیساندن، یا آب کردن، نان شیرینی با طعم سفیدتر و ملایم تری تولید می کند (که هر دو ویژگی مطلوبی هستند).
می توانید نان شیرین را بجوشانید؟
شیرینی ها را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و کمی نمک و آب نصف لیمو را اضافه کنید. نان های شیرین را اضافه کنید، آب را به جوش بیاورید، و آنها را حدود 5 دقیقه سفید کنید. شیرینی ها را بردارید و آنها را در حمام یخی فرو کنید.
شیرینی ها چقدر در یخچال ماندگاری دارند؟
تکه های بزرگتر گوشت مانند استیک، برشته و کباب را می توان تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد. گوشت چرخ کرده، کلیه، جگر، نان شیرینی و مغزباید در عرض یک روز استفاده شود.وقتی گوشت در شراب، لیمو یا سرکه ترشی شود، تا یک هفته باقی می‌ماند، که هر یک از آنها بافت‌ها را تجزیه کرده و به نرم شدن آن کمک می‌کند.
