عدس پر پروتئین و فیبر و چربی کم است که آن را جایگزینی سالم برای گوشت می کند. آنها همچنین مملو از فولات، آهن، فسفر، پتاسیم و فیبر هستند.
عدس برای بدن چه مفید است؟
عدس دارای سدیم کم و چربی اشباع شده است و سرشار از پتاسیم، فیبر، فولات و مواد شیمیایی گیاهی به نام پلی فنول ها است که فعالیت آنتی اکسیدانی دارند. [1] این خواص تغذیه ای محققان را بر آن داشته است تا اثرات آنها را بر بیماری های مزمن مطالعه کنند.
چرا عدس برای شما مضر است؟
مانند سایر حبوبات، عدس خام حاوی نوعی پروتئین به نام لکتین است که بر خلاف سایر پروتئین ها، به دستگاه گوارش شما متصل می شود و در نتیجه واکنش های سمی مختلفی را ایجاد می کند. استفراغ و اسهال بله خوشبختانه، لکتین ها به گرما حساس هستند و پس از پخته شدن به اجزای قابل هضم تری تجزیه می شوند!
آیا عدس برای کاهش وزن مفید است؟
عدس بخشی از خانواده حبوبات یا دانه های سبزیجات است که در غلاف رشد می کنند. آنها حاوی فواید زیادی برای کاهش وزن و سلامتی هستند، از جمله عدس دارای سرشار از فیبر، سرشار از پروتئین، کالری و چربی کم و در نهایت منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است (2)..
آیا خوردن روزانه عدس بد است؟
خوردن یک وعده لوبیا، نخود، نخود یا عدس در روز می تواند را به طور قابل توجهی کاهش دهد "کلسترول بد" و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را یک مطالعه جدید نشان می دهد. آمریکای شمالی درمیانگین در حال حاضر کمتر از نصف وعده در روز غذا می خورید.
