Chymotrypsin یک آنزیم گوارشی است که پروتئین را تجزیه می کند (یعنی یک آنزیم پروتئولیتیک است؛ همچنین می توان به آن پروتئاز نیز اشاره کرد). این به طور طبیعی توسط پانکراس در بدن انسان تولید می شود.
کیموتریپسین چه پیوندی را می شکند؟
یکی از این آنزیم ها، کیموتریپسین، پیوندهای پپتیدی را به طور انتخابی در سمت کربوکسیل پایانی اسیدهای آمینه بزرگ آبگریز مانند تریپتوفان، تیروزین، فنیل آلانین و متیونین می شکافد (شکل 91). کیموتریپسین نمونه خوبی از استفاده از اصلاح کووالانسی به عنوان یک استراتژی کاتالیزوری است.
کیموتریپسین پروتئین را به چه چیزی تجزیه می کند؟
Chymotrypsin آنزیمی است که در روده کوچک برای تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه مجزا استفاده می شود. این به طور خاص آمینو اسیدهای معطر، تیروزین، فنیل آلانین و تریپتوفان را هدف قرار می دهد. کیموتریپسین همچنین در پزشکی، به ویژه در کمک به جراحی آب مروارید، کاربردهایی داشته است.
کیموتریپسین چه چیزی را تجزیه می کند؟
تریپسین و کیموتریپسین پروتئین های بزرگ را به پپتیدهای کوچکترتجزیه می کنند، فرآیندی به نام پروتئولیز. این پپتیدهای کوچک‌تر به اسیدهای آمینه تشکیل‌دهنده‌شان کاتابولیز می‌شوند، که طی فرآیندی که توسط ناقل‌های اسید آمینه سدیم انجام می‌شود، در سراسر سطح آپیکال مخاط روده منتقل می‌شوند.
آیا کیموتریپسین نشاسته را تجزیه می کند؟
با این حال، توجه خاص کمی به نقش آنزیم های پروتئولیتیک اصلی درروده کوچک، یعنی تریپسین و کیموتریپسین، ممکن است در هضم نشاسته نقش داشته باشد.
