چه کسی سرخ کردن عمیق را اختراع کرد؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

گفته می شود فرآیند سرخ کردن غذاها در هزاره پنجم قبل از میلاد اتفاق افتاده است. مصرها که در این مدت سرخ کردنی را اختراع کردند، نمی دانستند چگونه می تواند صنعت آشپزی را تغییر دهد. کیک سرخ شده یکی از اولین غذاهایی بود که سرخ شد (به دونات فکر کنید). فرهنگ های دیگر شروع به پیروی از آن کردند.

چه کسی مرغ سرخ کردنی را اختراع کرد؟

در واقع اسکاتلندیبود که اولین کسی بود که مرغ را با چربی سرخ کرد (بقیه دنیا معمولاً آن را پخته یا آب پز می کردند) و آنها غذا را با آنها به آمریکا.

چه کسی سرخ کردنی را اختراع کرد؟

افسانه های رایج ادعا می کنند که بچه ماهی اصلی در Namur در بلژیک فرانسوی زبانمتولد شده است، جایی که مردم محلی به ویژه ماهی سرخ شده را دوست داشتند. هنگامی که رودخانه میس در یک زمستان سرد در سال 1680 یخ زد، مردم ظاهراً به جای ماهی کوچکی که به آن عادت داشتند، سیب زمینی سرخ کردند و بچه ماهی متولد شد.

آیا سرخ کردن عمیق واقعاً بد است؟

غذاهای سرخ شده سرشار از چربی، کالری و اغلب نمک هستند. چند مطالعه، از جمله مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد، غذاهای سرخ‌شده را با مشکلات سلامتی جدی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی مرتبط دانسته‌اند..

سالم ترین روغن سرخ کردنی چیست؟

روغن زیتون یکی از سالم ترین چربی هاست. در برابر گرما مقاوم است، زیرا مانند چربی های حیوانی، سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است. اینها فقط یک پیوند دوگانه دارند که آنها را نسبتاً پایدار می کند. در یک مطالعه، محققان از روغن زیتون استفاده کردنددر سرخ کن عمیق برای بیش از 24 ساعت قبل از اکسید شدن بیش از حد (10).