ساکارز در گیاهان درست مانند سایر قندها از طریق فتوسنتز تشکیل می شود و به تامین انرژی گیاه کمک می کند. غذاها حاوی مقادیر مختلفی قند هستند. به عنوان مثال، گلابی دارای فروکتوز بالاتری نسبت به گلوکز و ساکارز است.
ساکارز برای چه استفاده می شود؟
ساکارز توسط انسان برای تهیه غذا استخراج و تصفیه می شود. معمولاً به عنوان قند سفره شناخته می شود که به عنوان یک عامل شیرین کننده برای غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. موجودات زنده از ساکارز برای ترکیبات مونوساکارید آن تغذیه می کنند. ساکارز با هضم یا هیدرولیز، گلوکز و فروکتوز را برای ارگانیسم فراهم می کند.
چه اتفاقی برای ساکارز در بدن می افتد؟
آنزیم های موجود در دهان شما تا حدی ساکارز را به گلوکز و فروکتوز تجزیه می کنند. با این حال، اکثر هضم قند در روده کوچک اتفاق می افتد (4). آنزیم ساکاراز که توسط پوشش روده کوچک شما ساخته می شود، ساکارز را به گلوکز و فروکتوز تقسیم می کند.
ساکارز در بدن چیست؟
ساکارز در قندهای سفره شما یافت می شود که معمولاً از شکر نیشکر درست می شود. ساکارز همچنین در برخی میوه ها و سبزیجات یافت می شود. هنگامی که ساکارز هضم می شود، به فروکتوز و گلوکز تجزیه می شود، که سپس راه های جداگانه خود را در بدن شما طی می کند.
آیا ساکارز تجزیه می شود؟
ساکارز به گلوکز و قند ساده دیگری به نام فروکتوز تجزیه می شود و مالتوز به دو مولکول گلوکز تجزیه می شود. افراد مبتلا به ساکاراز ایزومالتاز مادرزادیکمبود نمی تواند قندهای ساکارز و مالتوز و سایر ترکیبات ساخته شده از این مولکول های قند (کربوهیدرات) را تجزیه کند.
