Kaffir Lime یک میوه مرکبات بومی آسیای جنوب شرقی است که برگهای آن عنصر کلیدی در غذاهای تایلندی است. کافیر یکی از معطرترین گیاهان دارویی است و طعم پر جنب و جوش آن افزودنی عالی برای سوپ، کاری و سیب زمینی سرخ شده است. این پودر عالی برای پاشیدن روی غذاهای شام جنوب آسیا است.
برگ کافیر لیمو چه ویژگی خاصی دارد؟
برگهای لیموی کافیر بخش ضروری غذاهای تایلندی و همچنین دیگر غذاهای جنوب شرقی آسیا هستند. برگها عطر قوی دارند و می توان آنها را به صورت تازه، منجمد و خشک خریداری کرد. برخلاف لیموهای معمولی، لیموهای کافیر و برگهای آن عمدتاً در آشپزی استفاده می‌شوند و نباید خام (از طریق The Spruce Eats) مصرف شوند.
به جای برگ لیمو کافیر از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
بهترین جایگزین‌های مکروت / آهک کفیر
- ز لیمو. در حالی که رایحه آن آنقدرها تند و پیچیده نیست، پوست لیموترش نزدیکترین عنصر رایج به برگهای لیمو است. …
- پوست لیمو. …
- لیموترش. …
- ریحان، نعناع یا گشنیز (گشنیز) …
- لیموی نگهداری شده. …
- آن را کنار بگذارید.
آیا می توانید برگ های تازه کافیر را بخورید؟
می بینید، لیموهای کافیر به خودی خود هیچ شباهتی به لیموهای ما برای طبخ غذاهای تایلندی یا تزئین کوکتل های میوه ای ندارند. لیموهای کافیر که شبیه مغزهای کوچک، چروکیده و سبز رنگ هستند، برای خوردن بسیار تلخ هستند. از طرف دیگر، کفیر (مکروت) برگ لیمو کاملاً خوراکی و بسیار خوشمزه است!
انجام دهیدشما برگ های لیمو کافیر را حذف می کنید؟
برگهای لیموترش کافیر برای خوردن خیلی سفت هستند، بنابراین یا بزرگ و محفوظ نگه داشته می شوند یا نازک برش داده می شوند. … اگر برگ به طور کامل استفاده شود، مانند کاری یا سوپ، اکثر مردم خود برگ را نمی خورند. برای تهیه، برگ را با نگه داشتن مفصل بین دو برگ پاره کنید و برگ را جدا کنید.
