انجماد می تواند ماندگاری Fourme d' Ambert را افزایش دهد، اما بر بافت و کیفیت پنیر نیز تأثیر می گذارد. بنابراین، انجماد آن گزینه خوبی نیست. نمی توانید از Fourme d'Ambert منجمد در سالاد استفاده کنید، اما اگر می توانید، آن را در غذاهای پخته شده استفاده کنید. پنیر را در کیسه های فریزر یا ظروف دربسته منجمد می کنید.
آیا می توان پنیر بسته بندی شده با خلاء را منجمد کرد؟
تا زمانی که پنیرها را خیلی خوب بپیچید (یا آنها را با جاروبرقی ببندید) تا از سوختن فریزر جلوگیری کنید، خوب است که پنیر را تا دو ماه منجمد کنید. … حتی چدار بسیار تیز پس از یخ زدن به خوبی ذوب می شود.
می توانید پنیر سنت آگور را منجمد کنید؟
بله، می توانید پنیر آبی را فریز کنید. این بهترین گزینه برای افزایش عمر مفید آن است. انجماد پنیر آبی می تواند عمر نگهداری آن را تا شش ماه افزایش دهد. با این حال، من توصیه می کنم که اجازه ندهید پنیر آبی بیش از 2 ماه منجمد شود.
آیا می توان استیلتون را منجمد کرد؟
Stilton به زیبایی یخ می زند. به سادگی به قسمت های آسان برش دهید، در فیلم یا فویل بپیچید و تا 3 ماهفریز کنید. قبل از استفاده حدود 24 ساعت در یخچال یا ظرف سرد یخ زدایی کنید – یخ زدایی آهسته برای جلوگیری از ترد شدن بیش از حد پنیر ضروری است.
آیا پنیر روکوفر را می توان منجمد کرد؟
زمان فریزر نشان داده شده فقط برای بهترین کیفیت است - پنیر روکفور که به طور مداوم در دمای ۰ درجه فارنهایت منجمد نگه داشته شده است، برای مدت نامحدودی ایمن می ماند. … پنیر منجمد ممکن است تبدیل شودشکننده می شود و مقداری از طعم خود را از دست می دهد. پنیر روکفور ذوب شده برای غذاهای پخته شده مانند سس، سوپ و کاسرول مناسب است.
