2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
خانواده الیگوساکاریدهای رافینوز از مشتقات α-گالاکتوزیل ساکارز هستند. رایج ترین آنها تری ساکارید رافینوز (مرکب از گالاکتوز، فروکتوز و گلوکز) و تتراساکارید استاکیوز هستند. این الیگوساکاریدها در ملاس چغندرقند و غلات کامل یافت می شوند.
استاکیوز از چه ساخته شده است؟
استاکیوز یک تتراساکارید متشکل از دو واحد α-D-گالاکتوز، یک واحد α-D-گلوکز و یک واحد β-D-فروکتوز است که به صورت متوالی به صورت gal(α1→6) مرتبط می شوند. gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru.
قند رافینوز چیست؟
رافینوز تری ساکارید است که در آن گلوکز به عنوان پل مونوساکاریدی بین گالاکتوز و فروکتوز عمل می کند. دارای پیوندهای گلیکوزیدی α و β است و بنابراین می‌تواند از طریق آنزیم‌هایی با فعالیت α-گلیکوزیدی به d-گالاکتوز و ساکارز و از طریق آنزیم‌هایی با فعالیت β-گلیکوزیدی به ملیبیوز و d-فروکتوز هیدرولیز شود.
چه چیزی حاوی رافینوز است؟
رافینوز یک تری ساکارید است که از گالاکتوز، گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. می توان آن را در لوبیا، کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی، مارچوبه، سایر سبزیجات و غلات کامل یافت.
رافینوز برای چه استفاده می شود؟
در طول تولید قند چغندر، مقادیر زیادی رافینوز در ملاس انباشته می شود که می توان از آن برای تولید انواع قندهای قهوه ای استفاده کرد. از نظر فنی، رافینوز را می توان به عنوان یک ضد یخ استفاده کرد (فرآورده های پزشکی انجماد،انجماد).
توصیه شده:
آیا لوبیا رافینوز دارد؟
لوبیا حاوی مقدار زیادی رافینوز است که یک قند پیچیده است که بدن در هضم آن مشکل دارد. رافینوز از طریق روده کوچک به روده بزرگ می‌رود و باکتری‌ها آن را تجزیه می‌کنند و هیدروژن، دی اکسید کربن و گاز متان تولید می‌کنند که از رکتوم خارج می‌شود. کدام غذاها حاوی رافینوز هستند؟ رافینوز، استاکیوز، ورباسکوس الیگوساکاریدهای غیرقابل هضم هستند که به مقدار زیاد در حبوبات، به ویژه لوبیا وجود دارند.
آیا رافینوز با معرف بندیکت واکنش می دهد؟
معرف بندیکت، که محلول آبی است، به یک رسوب قرمز تبدیل می شود. اگر گروه‌های عاملی آلدهید و کتون در یک پیوند گلیکوزیدی پیوند گلیکوزیدی باقی بمانند، یک پیوند گلیکوزیدی یا پیوند گلیکوزیدی نوعی پیوند کووالانسی است که یک مولکول کربوهیدرات (قند) را به گروه دیگری می‌پیوندد.
رافینوز در گیاهان چیست؟
خانواده الیگوساکاریدهای رافینوز (RFOs) α-1، پسوندهای 6-گالاکتوزیل ساکارز (Suc) هستند. این گروه از الیگوساکاریدها در گیاهان یافت می شوند و به عنوان محافظ خشکی در دانه ها، به عنوان قند حمل و نقل در شیره آبکش و به عنوان قندهای ذخیره شناخته شده اند.
آیا رافینوز یک کربوهیدرات ساده است؟
در نتیجه، هضم کربوهیدرات‌های پیچیده، گلوکز را آهسته‌تر و یکنواخت‌تر از هضم کربوهیدرات‌های ساده وارد جریان خون می‌کند. رافینوز تری ساکارید (سه=سه) است که در سیب زمینی، لوبیا و چغندر یافت می شود. هر کدام یک واحد گالاکتوز، گلوکز و فروکتوز دارد.
یک مول استاکیوز در هیدرولیز بازده؟
یک مول استاکیوز در هیدرولیز، یک مول گلوکز، یک مول فروکتوز و دو مول گالاکتوز تولید می کند. یک مول استاکیوز در هیدرولیز یک مول گلوکز، یک مول فروکتوز و دو مول گالاکتوز تولید می کند. به ترتیب چند مول فروکتوز و گالاکتوز در هیدرولیز 1 مول استاکیوز به دست می آید؟ 1 مول گلوکز + 1 مول فروکتوز + 2 مول گالاکتوز.
