از انجماد ریزوتو خودداری کنید: در واقع بهتر است ریزوتو را فریز نکنید. برنج پخته شده هنگام یخ زدن سفت می شود و بافت ریزوتو می تواند کمی دانه دار شود. بهتر است این تغییرات را به خطر نیندازید و به جای آن، باقی مانده ریزوتو را در یخچال نگهداری کنید.
چگونه ریزوتو خانگی را منجمد می کنید؟
ریزوتو را بپزید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. تا 3 ماه در یک ظرف پلاستیکی سفت و سخت منجمد کنید. قبل از گرم کردن مجدد، یک شب در یخچال یخ زدایی کنید یا ریزوتوی یخ زده را در فر در ظرف دربسته قرار دهید تا به آرامی در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه گرم شود تا لوله داغ شود.
می توانید ریزوتو قارچ را منجمد و گرم کنید؟
آیا می توانید ریزوتوی قارچ را منجمد کنید؟ ریزوتو قارچ بهتر است به صورت تازه یا در یخچال مصرف شود، هرگز منجمد مصرف شود. ریزوتو انجمادی بافت آن را تغییر می‌دهد – ریزوتو سفت یا خامه‌ای نمی‌شود و قارچ‌ها خیس می‌شوند.
آیا ریزوتو قارچ خوب یخ می زند؟
بله، می توانید ریزوتو قارچ را فریز کنید. ریزوتو قارچ را می توان برای حدود 3 ماه منجمد کرد. در حالی که برخی از سایت های دستور العمل به انجماد ریزوتو قارچ سوگند یاد می کنند، در واقع یخ زدن آن کاملا بی خطر است. فقط باید از یخ‌زدایی آن مراقبت کنید.
آیا می توانید ریزوتو را خنک و دوباره گرم کنید؟
ریزوتو را از یخچال خارج کنید و بگذارید دمای اتاق دوباره به دست بیاید. آن را در قابلمه بریزید و سپس کمی آب گوشت یا آب به آن اضافه کنید و حدود 2 ساعت هم بزنیددقیقه. با ادامه خشک شدن، اطمینان حاصل کنید که به طور یکنواخت دوباره گرم شده است.
