2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
برای کوکی هایی که از قبل پخته شده اند، در اینجا نحوه فریز کردن موفقیت آمیز آنها برای تا دو ماه آمده است. مطمئن شوید که کوکی ها قبل از انجماد کاملا خنک شده اند. کوکی ها را در یک ظرف دربسته با فویل آلومینیومی یا بسته بندی پلاستیکی غذا قرار دهید. برای بهترین نتیجه، کوکی ها را به صورت جداگانه در بسته بندی پلاستیکی غذا بپیچید.
آیا انجماد کوکی ها را خراب می کند؟
آب وقتی یخ می زند منبسط می شود و پس از ذوب شدن دوباره منقبض می شود. این انبساط و انقباض می تواند بافت غذای منجمد را خراب کند، اما اکثر خمیرهای کلوچه این مشکلرا ندارند. نکات زیر را برای نوع خاص کوکی خود دنبال کنید و مطمئن باشید که کوکی های یخ زده شما کاملاً بیرون می آیند.
اگر کوکی ها را در فریزر بگذارید چه اتفاقی می افتد؟
اگر کوکی های پخته شده را در ظروفی که در فریزر نگهداری کرده اید آب کنید، غلیظی که در حین ذوب شدن ایجاد می شود روی کوکی ها باقی می ماند و باعث خیس شدن آنها می شود. هنگام یخ زدایی بهتر است آنها را از کیسه فریزر یا ظرف دربسته خارج کنید تا تراکم ایجاد نشود.
چگونه کوکی ها را فریز کنم؟
بعد از پخت اجازه دهید کوکی ها کاملا خنک شوند. آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید تا منجمد شوند، سپس آنها را در یک کیسه نگهداری زیپ در فریزربا برچسب نام و تاریخ نگهداری کنید. هوای اضافی را خارج کرده و در فریزر قرار دهید. برای صرفه جویی در فضا، می توانید فریزر را روی هم قرار دهیدکیف.
چه کوکی‌هایی را نمی‌توان فریز کرد؟
کوکی هایی که نباید فریز کنید
قانون اصلی این است که کوکی ها با خمیر مایع به خوبی در فریزر نگه نمی دارند - اینها معمولاً هستند کوکی های نازک و ظریف مانند تویل، فلورانس و پیزل. کوکی‌های بسیار کیک مانند مادلین نیز خوب یخ نمی‌زنند.
توصیه شده:
می توانید کرم تک را فریز کنید؟
بله، می توانید خامه تکی را فریز کنید. کرم تک را می توان حدود 3 ماه منجمد کرد. با این حال، به‌خوبی یخ نمی‌زند، به خصوص اگر روش صحیح انجماد آن را دنبال نکنید. می توانید خامه تک تازه را فریز کنید؟ کرم تک را می توان فریز کرد، اما باید انتظار داشته باشید که بافت در طول فرآیند تغییر کند.
می توانید کراکرها را فریز کنید؟
علاوه بر خوشمزه بودن، مزیت کراکرهای خانگی این است که خیلی خوب یخ می زنند. می توانید دیسک خمیر را که به خوبی در پلاستیک پیچیده شده است، برای حدود چهار ماه فریز کنید. از طرف دیگر، کراکرهای پخته شده را در یک قالب دربسته نگهداری کنید و آنها را تا چهار ماه در فریز قرار دهید (اگرچه هرگز آنقدر دوام نمی‌آورند).
آیا می توانید برش های ژامبون پخته شده را فریز کنید؟
ژامبون انجماد فنی آن را به طور نامحدود ایمن نگه می دارد، اما ممکن است پس از سال ها نشستن در فریزر طعم خوبی نداشته باشد. … ژامبون کاملاً پخته و باز نشده : 1 تا 2 ماه . پخته، ژامبون کامل: ۱ تا ۲ ماه. ژامبون برش‌های پخته شده، نصف یا مارپیچ: ۱ تا ۲ ماه.
می توانید موزارلا را فریز کنید؟
بلوک های موزارلا یا موزارلای رنده شده برای یخ زدن خوب هستند، اگرچه بعد از انجماد بافتی شکننده دارند. فقط از یخ زدن موزارلای تازه خودداری کنید، زیرا محتوای بالای آب آن احتمال تشکیل کریستال های یخ را دارد. آیا می توانم موزارلا را در فریزر نگه دارم؟ حتی می توانید پنیر موزارلا را تا 9 ماه در فریزر نگه دارید، اما بهتر است زودتر از آن استفاده کنید.
آیا می توانید کوکی های میلی را فریز کنید؟
بیشتر خمیرهای کوکی تا ۳ ماه به خوبی منجمد می شوند. … کوکی‌ها را رها کنید: خمیر کوکی‌ها را همانطور که هنگام آماده‌سازی برای پخت آنها انجام می‌دهید، به شکل توپ درآورید. آنها را روی یک ورق سیلیکونی یا پوستی قرار دهید. به مدت یک ساعت (یا تا زمانی که جامد شود) فریز کنید و به کیسه زیپی فریزر منتقل کنید.
