2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
"lder منطقه ای خنک برای نگهداری مواد غذایی قبل از استفاده است. … از نظر ریشه شناسی، "larder" - از کلمه فرانسوی "lardier" - به سرماخوردگی اشاره دارد. اتاق تهویه شده در نزدیکی آشپزخانه که در آن بیکن (گوشت خوک)، گوشت و شکار به همراه سایر مواد فاسد شدنی مانند تخم مرغ، شیر و سبزیجات نگهداری می شد.
نقش یک آشپز غذاخوری چیست؟
آشپز Larder مسئول نگهداری کارآمد مواد غذایی برای جلوگیری از خراب شدن و هدر رفتن است. جهت رعایت نظافت و بهداشت در بخش، برای جلوگیری از هرگونه خطر آلودگی و مسمومیت غذایی احتمالی. او همچنین باید به سرآشپز توصیه کند که از چه اقلام غذایی برای جلوگیری از هدر رفتن احتمالی استفاده شود.
آهوچه چه تفاوتی با انباری دارد؟
شربت خانه اتاقی است که در آن غذا، آذوقه، ظروف، یا کتانی در یک ظرفیت جانبی آشپزخانه ذخیره و سرو می شود. … یک ظرف غذاخوری
منطقه ای خنک برای نگهداری مواد غذایی قبل از استفاده است. گوشت و شکار را آویزان می‌کردند و غذا را قبل از پختن در اتاقک آماده می‌کردند.
قطعات و عملکردهای آشپزخانه لاردر چیست؟
کارکردهای بخش Larder:
هر دو خام و پخته، و جایی که مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، مرغ و شکار تهیه و برای پخت و پز آماده می شوند.. در این بخش نیز، تمام اقلام سرد موجود در منو مانند Hors d' Oeuvre، غذاهای سرد ماهی یا گوشت، سس سرد، سالاد، سس سالاد و غیره.
در صندوقچه چیست؟
وقتی شمامادر مواد غذایی می خرد، آنها را در انبار یا انباری می گذارد. انباری یک اتاق یا کابینت است که در آن غذا را ذخیره می کنید. Larder یک کلمه قدیمی است که زمانی ایجاد شد که مردم از گوشت خوک - چربی حیوانی تبدیل شده - برای چرب کردن ماهی تابه و پختن غذا استفاده می کردند. غذاخوری جایی است که آنها بیکن و گوشت خوک خود را نگهداری می کردند.
توصیه شده:
آیا آشپزخانه باید متقارن باشد؟
در مجموع، تقارن به ایجاد حس هماهنگی و آرامش کمک می کند. با این حال، برای داشتن تعادل لازم نیست فضای شما آینه ای از خودش باشد. آشپزخانه‌های نامتقارن هنوز هم می‌توانند عناصر خود را طوری توزیع کنند که متعادل شوند. آیا کابینت های بالایی باید متقارن باشند؟ مهم است که عنصر خلاقیت و علاقه بصری را به آشپزخانه خود اضافه کنید.
آشپزخانه کیست؟
در انگلیسی بریتانیایی، مغازه‌فروشی به کسب‌وکاری یا شخصی گفته می‌شود که اجناس کوچکی مانند دکمه‌ها، روبان‌ها و زیپ‌ها را برای خیاطی، خیاطی و بافتنی می‌فروشد. در ایالات متحده، این اصطلاح در عوض به خرده‌فروشی اطلاق می‌شود که لباس‌های مردانه، از جمله کت و شلوار، پیراهن، و کراوات می‌فروشد.
تیپ آشپزخانه چیست؟
سیستم تیپ آشپزخانه چیست؟ سیستم تیپ آشپزخانه، همچنین به عنوان "تیپ آشپزی" شناخته می شود، چارچوبی برای استخدام و سازماندهی کارکنان آشپزخانه رستوران برای به حداکثر رساندن کارایی است. در سیستم، هرکس نقشی خاص و مفید دارد که به آشپزخانه کمک می کند مانند یک دستگاه روغن کاری شده کار کند.
آشپزخانه چیست؟
آشپزخانه یک منطقه کوچک برای پخت و پز است که معمولاً دارای یخچال و مایکروویو است، اما ممکن است وسایل دیگری نیز داشته باشد. در برخی از متل‌ها و اتاق‌های هتل، آپارتمان‌های کوچک، خوابگاه‌های کالج یا ساختمان‌های اداری، یک آشپزخانه کوچک از یک یخچال کوچک، یک اجاق مایکروویو، و گاهی اوقات یک سینک ظرفشویی تشکیل شده است.
سرپرست آشپزخانه در هتل چیست؟
مهمانداران آشپزخانه مسئول حفظ سطوح بالای نظافت و سازماندهی در آشپزخانه رستوران هستند. مهمانداران آشپزخانه معمولاً مستقیماً توسط سرآشپز اجرایی یا مدیر کل رستوران خود نظارت می شوند. … مهمانداری در هتل چیست؟ مهمانداران هتل مسئول همه چیزهایی هستند که در تجربه یک رستوران خوب ، علاوه بر پختن غذا، مسئول هستند.
