ملاس و باگاس نیشکر برخی از محصولات جانبی تولید شده از صنعت قند هستند و می توان آنها را با ارزش گذاری بالا مهار و تبدیل کرد. ملاس یک مایع چسبناک و تیره است، پساب نهایی که در طی آماده سازی شکر با کریستالیزاسیون مکرر به دست می آید (Leeson and Summers, 2000; Olbrich, 2006).
باگاس و کاربردهای آن چیست؟
باگاس معمولاً برای تولید گرما و الکتریسیته در کارخانه‌های قند استفاده می‌شود.. در حال حاضر، باگاس عمدتاً به عنوان سوخت در صنعت نیشکر برای برآوردن نیازهای انرژی خود استفاده می شود.
باگاس و ملاس برای چه استفاده می شود؟
ملاس و باگاس نیشکر از محصولات جانبی صنعت قند هستند و می توانند به عنوان سوبسترا برای تولید اینورتازاستفاده شوند. اینورتاز یک آنزیم مهم برای تولید شیرین کننده ها است.
در ملاس چیست؟
ملاس مایعی شیرین و قهوه ای رنگ با قوام غلیظ و شربت مانند است. از جوشاندن نیشکر یا آب چغندرقند تهیه می شود. حاوی تعدادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین چندین آنتی اکسیدان است (35).
باگاس چیست و چرا مهم است؟
یکی از کاربردهای مهم باگاس تولید تولید غذای گاوهای غنی شده با پروتئین و آنزیم های است. باگاس همچنین می تواند برای تولید استفاده شودآنزیم های مهم صنعتی و سوخت زیستی باگاس بیشتر برای تولید خوراک دام غنی شده با پروتئین استفاده شده است.
