ژل و امولسیون دو ماده شیمیایی متفاوت هستند. تفاوت اصلی بین ژل و امولسیون در این است که ژل یک ماده نیمه جامد است، در حالی که امولسیون یک مایع است. … چند نمونه از ژل ها هستند در حالی که رنگ، کره، زرده تخم مرغ و غیره نمونه هایی از امولسیون هستند.
آیا ژل مثالی از امولسیون است؟
ژل ها نوعی کلوئید هستند که فاز پراکنده در آنها مایع و محیط پراکندگی جامد است. پنیر، ژله، لاک چکمه نمونه های رایج ژل هستند. بیشتر ژل‌هایی که معمولاً مورد استفاده قرار می‌گیرند، محلول‌های کلوئیدی آبدوست هستند که در آن یک محلول رقیق، تحت شرایط مناسب به صورت توده‌های نیمه جامد الاستیک تنظیم می‌شود.
ژل امولسیون چیست؟
ژل های پر شده با امولسیون به عنوان یک ماده کلوئیدی پیچیده که از ترکیب یک پراکندگی امولسیونی و یک فاز ژل تشکیل می شود، تعریف می شود. … با این حال، ژل‌های امولسیونی ژل‌های ذراتی هستند که رفتار رئولوژیکی آنها توسط ویژگی‌های شبکه حاوی قطرات امولسیون تجمع یافته تعیین می‌شود.
ژل چه نوع امولسیونی است؟
ژل امولسیون ساختار ترکیبی متشکل از قطرات روغن در یک ماتریس ژل است. آنها را می توان به عنوان ژل های پر شده با امولسیون و ژل های ذرات امولسیونی طبقه بندی کرد. قطرات روغن ممکن است به عنوان پرکننده فعال عمل کرده و بر رئولوژی ژل پر شده با امولسیون تأثیر بگذارد.
مثال امولسیون چیست؟
یک مثال کلاسیک از امولسیون روغن و آب است که به آرامی تحت هم زدن شدیدمخلوط می شود. با این حال، زمانی کههم زدن متوقف می شود، دو مایع از هم جدا می شوند و امولسیون تجزیه می شود. این نمونه ای از امولسیون ناپایدار است. امولسیون های پایدار را می توان از دو مایع غیرقابل اختلاط هنگام استفاده از امولسیفایر تشکیل داد.
