برخی از این غذاها همچنین دارای رسوراترول، کوئرستین و کاتچین هستند - و چغندر بنفش دارای مواد مغذی گیاهی منحصر به فردی به نام بتالین است.
چه غذایی سرشار از کورستین است؟
میوه ها و سبزیجات منابع غذایی اولیه کورستین هستند، به ویژه مرکبات، سیب، پیاز، جعفری، مریم گلی، چای و شراب قرمز. روغن زیتون، انگور، گیلاس تیره و انواع توت های تیره مانند زغال اخته، شاه توت و زغال اخته نیز سرشار از کورستین و سایر فلاونوئیدها هستند.
چغندر دارای چه ماده مغذی بالایی است؟
چغندر سرشار از فولات (ویتامین B9) است که به رشد و عملکرد سلول ها کمک می کند. فولات نقش کلیدی در کنترل آسیب به رگ های خونی دارد که می تواند خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد. چغندر به طور طبیعی سرشار از نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود.
آیا چغندر فلاونوئید دارد؟
چغندر یک منبع غنی از ترکیبات فیتوشیمیایی است (شکل 1)، که شامل اسید اسکوربیک، کاروتنوئیدها، اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها است [2، 20، 21]. چغندر همچنین یکی از معدود سبزیجاتی است که حاوی گروهی از رنگدانه های بسیار فعال زیستی به نام بتالاین است [22، 23].
آیا چغندر تقویت کننده سیستم ایمنی است؟
چغندر می تواند به کاهش فشار خون، کاهش التهاب، جلوگیری از کم خونی و ارتقای سلامت پوست کمک کند. اما ممکن است تعجب کنید اگر بدانید چغندر می تواند به تقویت ایمنی نیز کمک کند. یک سیستم ایمنی قوی به بدن شما کمک می کند تا با چندین مورد مبارزه کندبیماری ها و از بدن شما در برابر عفونت ها محافظت می کند.
