شکلات هوادهی که به آن شکلات هوا نیز می گویند، نوعی شکلات است که با افزودن حباب های گاز به کف تبدیل شده است. … در طول تولید، توده شکلات سیال با یک پیشران کف می شود و سپس در یک محیط کم فشار سرد می شود.
چگونه شکلات Aero درست می کنند؟
این حق اختراع توضیح می دهد که چگونه شکلات گرم می شود و سپس برای ایجاد حباب های کوچکهوادهی می شود. داخل قالب های پوسته شکلاتی جامد بیرونی ریخته می شود. با سرد شدن شکلات، کاهش فشار هوا به حباب‌ها اجازه می‌دهد تا در داخل نوار پر شوند.
Nestle Aero چگونه ساخته می شود؟
Nestle's Aero که مدت‌ها مورد علاقه بود، یک شکلات شیری خوشمزه است که پر از حباب‌های سبک هوا است. این شکلات‌های معروف با پر کردن شکلات با حباب‌های هوا و صاف کردن آن با روکش شکلاتی درست می‌شوند.
چه چیزی باعث ایجاد حباب در شکلات می شود؟
اگر هوا بین لایه شکلاتی پوسته شکلاتی شما و خود قالبمحبوس باقی بماند، پوسته پس از تبلور در نقاطی که حباب های هوا نشسته اند، سوراخ هایی در آن خواهد داشت.
چگونه هوا را در Aero قرار می دهند؟
آئرو بارها در خدمات بدون آجیل تولید می شوند. آنها در تعدادی از مراحل مجزا ساخته می شوند که با رسوب شکلات پوسته بدون هواده در قالب های نوار شروع می شود. سپس یک مخروط منجمد به شکلی که در میله قرار می گیرد به سمت پایین فشار داده می شود تا مایع پخش شودشکلات را در کل قالب بریزید و آن را بچینید.
