پاسترامی بخارپز (روی اجاق گاز یا در فر) تا زمانی که گوشت به دمای داخلی ۲۰۳ درجه فارنهایت (۹۵ درجه سانتیگراد) برسد.
آیا پاسترامی باید بخارپز شود؟
پاسترامی بخارپز (روی اجاق گاز یا در فر) تا زمانی که گوشت به دمای داخلی ۲۰۳ درجه فارنهایت (۹۵ درجه سانتیگراد) برسد.
چه مدت طول می کشد تا پاسترامی بخارپز شود؟
پاسترامی را با قرار دادن گوشت روی توری بخارپز یا توری فلزی بالای آب در حال جوشیدن در یک تابه بزرگ روی اجاق گاز بخارپز کنید، مطمئن شوید که گوشت با آب تماس نداشته باشد. بخارپز کنید تا برش ها نرم و گرم شوند، حدود 15 دقیقه.
چرا باید پاسترامی را بخارپز کنید؟
در تلاشی برای بدست آوردن محصولی که مرطوب‌تر است، چربی بیشتری روی گوشت گذاشتم، سمت چربی آن را دودی کردم و تابخارپز کردن تمام کردم. با انجام این کار، محصول نهایی بهتری نسبت به سیگار کشیدن/پختن کامل آن در فرد سیگاری بدست می آورید.
چه مدت پاسترامی درست می کنید؟
در فر از قبل گرم شده به مدت 6 ساعت بپزید. پاسترامی را از فر خارج کنید و بگذارید حدود 3 ساعت در دمای اتاق خنک شود. در حالی که پاسترامی هنوز در فویل آلومینیومی پیچیده شده است، در کیسه فریزر یا سایر کیسه های پلاستیکی قرار دهید و به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال قرار دهید.
