اعتقاد بر این است که این غذا از منشا بومی آمریکا است. معمولاً Awendaw یا Owendaw نامیده می شد. اولین دستور چاپی برای نان قاشقی در کتاب آشپزی "خانه دار کارولینا" توسط سارا راتلج در سال 1847 ظاهر شد.
نان قاشقی چه زمانی اختراع شد؟
در کتاب خود، غذاهای جنوبی، جان اگرتون بیان کرد که نان قاشقی احتمالاً در حدود 1824 در ویرجینیا منشا گرفته است. دیگران می گویند که با مواد غنی مانند کره، شیر و تخم مرغ، این دستور العمل باید پس از جنگ داخلی آمده باشد.
چرا به آن می گویند نان قاشقی؟
نام ممکن است از suppone یا suppawn گرفته شده باشد، یک کلمه بومی آمریکا برای ماش ساخته شده از آرد ذرت مخلوط با آب جوش. با این حال، نان قاشقی خیلی دیرتر تکامل یافته است، بنابراین به نظر می‌رسد این غذا نان قاشقی نامیده شود، زیرا آنقدر نرم است که باید آن را با قاشق بخورید.
نان قاشقی از چیست؟
نان قاشقی، همچنین به عنوان کاسه ذرت یا پودینگ ذرت شناخته می شود، نسخه خامه ای نان ذرت است که با قاشق می خورید. معروف ترین دستور غذا از جیفی است و معمولاً از مخلوط مافین ذرت جیفی، کره، خامه ترش، تخم مرغ، کنسرو ذرت و کنسرو ذرت خامه ای تهیه می شود.
تفاوت بین نان ذرت و نان قاشقی چیست؟
نان قاشقی یک نسخه سبک تر و مرطوب تر از نان ذرت است. چیزی بین یک سوفله ساده یا شور، پودینگ انگلیسی و نان ذرت است، با دستور العمل های سنتی برای زدن سفیده تخم مرغ.و آنها را مانند سوفله داخل آن تا کنید. این غذا با قاشق سرو می‌شود، به همین دلیل نام آن است.
