وقتی آب داخل اوزو می ریزند، کدر می شود. هرچه ابری تر باشد، گفته می شود که اوزو بهتر است. مواد سفید رسوبی است که با اضافه کردن آب از محلول خارج می شود. … دانه های بادیان و سایر گیاهان حاوی ترکیبات متعددی هستند که بسیاری از آنها در الکل بیشتر از آب محلول هستند.
چرا اوزو کدر می شود؟
اثر Louche نامی است که وقتی آب به اوزو و آبیسنت اضافه می شود و مایع را به رنگ سفید تبدیل می کند، داده می شود. علم پشت آن در واقع کاملاً طبیعی است و معمولاً هنگام افزودن روغن های ضروری به آب اتفاق می افتد. در واقع، آنچه اتفاق می افتد این است که آب در واکنش با یک ماده شیمیایی "آب گریز" در واکنش واکنش نشان می دهد.
آیا اوزو بد می شود؟
ماندگاری اوزو نامحدود است، اما اگر اوزو بو، طعم یا ظاهر بدی پیدا کرد، باید برای اهداف کیفی دور انداخته شود.
چرا بادیان در لحظه اضافه شدن آب کدر می شود؟
بعضی از آبسنت ها با اضافه کردن آب کدر می شوند. این به دلیل ترکیبات حاوی الکل است که در آب حل نمی شوند (عمدتاً رازیانه و بادیان ستاره ای) و هیدراتاسیون باعث می شود محلول آنها با الکل خارج شود و نوشیدنی کدر شود. یک مات شیری رنگ که به نام لوچ شناخته می شود.
چرا راکی ترکی سفید می شود؟
رقیق شدن با آب باعث می شودراکی به رنگ سفید مایل به شیری مانند آبسینت تبدیل شود. این پدیده باعث شده است که این نوشیدنی مورد توجه مردم قرار گیردبه aslan sütü ("شیر شیر").
