پیه چگونه ساخته می شود؟

فهرست مطالب:

پیه چگونه ساخته می شود؟
پیه چگونه ساخته می شود؟
Anonim

پیه با رندر کردن suet ساخته می شود که چربی گاو یا گوسفند است، معمولاً چربی اطراف اندام حیوانات. فرآیند رندر شامل گرم کردن ملایم سوت برای جدا کردن چربی از هر ماهیچه یا بافت همبند باقی مانده است. نتیجه یک چربی خالص است که پس از خنک شدن، در دمای اتاق جامد می شود.

چگونه پیه استخراج می شود؟

پیه با پنجره کردن، بریدن یا خرد کردن بافت چربی به قطعات کوچک که در دیگ می جوشانند یا در دستگاه هاضم بخار پخته می شوند، استخراج می شود، سپس چربی را با چربی گیری یا با چربی گیری جمع آوری می کنند. سانتریفیوژ کردن.

چگونه پیه خود را درست کنم؟

نحوه رندر گوشت گاو پیه

  1. چربی گوشت گاو را به یک قابلمه استاک اضافه کنید. چربی گوشت گاو را در یک قابلمه بزرگ جمع کنید و حرارت دهید تا بجوشد. …
  2. به آرامی بجوشانید تا گوشت گاو چرب شود. در طول زمان پخت، متوجه خواهید شد که چربی به آرامی شروع به تبدیل شدن و پختن می کند. …
  3. کرنش. زور زدن مهم است. …
  4. استفاده یا ذخیره کنید. شما می توانید بلافاصله از این استفاده کنید.

آیا پیه فقط خوک است؟

هر دو نوع چربی ریزش شده هستند، و هر دو برای مدت بسیار طولانی وجود داشته اند. … تفاوت اساسی این است که این چربی ها از چه حیوانی می آیند. لرد چربی خوک است. پیه چربی گوشت گاو است.

پیه چیست و از کجا می آید؟

پیه چربی تولید شده گاو و گوسفند عمدتاًاست، اگرچه حیوانات دیگری مانند اسب، بز و سایر حیوانات مرده را می توان وارد معادله کرد.(چربی خوک ترکیب کاملاً متفاوتی دارد و آنقدر نرم است که تبدیل به پیه نمی شود و گروهی به نام گریس را تشکیل می دهد.

توصیه شده: