بنابراین، روغن نارگیل در زمستان به دلیل درصد بیشتری از اسیدهای چرب اشباع شدهجامد می شود. نکته: زمانی که یک ماده دارای محتوای غیراشباع بیشتری باشد در حالت مایع باقی می ماند. همچنین، هر چه پیوندهای دوگانه بیشتر باشد، درجه نقطه ذوب ماده کمتر است.
چرا روغن نارگیل در زمستان جامد می شود؟
روغن نارگیل در زمستان منجمد می شود زیرا نقطه ذوب پایینی در حدود 24oC دارد. اگر نقطه ذوب یک ماده باشد بالاتر از دمای محیط خود است، به صورت جامد وجود خواهد داشت، اما اگر نقطه ذوب آن کمتر از دمای اطرافش باشد، به صورت مایع وجود خواهد داشت.
چرا روغن نارگیل من جامد شد؟
وقتی دما حتی کمتر شود، روغن جامد می شود. یعنی اگر در یخچال بنشیند مثل سنگ سفت می شود. می‌توانید روغن نارگیل را در هر دو حالت مایع و جامد ذخیره کنید. روغن نارگیل ذوب شده به هیچ وجه بد نیست و تغییر قوام آن کاملا طبیعی است.
چگونه روغن نارگیل را در زمستان نرم نگه دارید؟
کلید مایع نگه داشتن روغن نارگیل این است که را در دمای گرمتر نگه دارید، این کار باعث می شود که روغن نارگیل جامد نشود. اگر می خواهید روغن را به طور موقت مایع کنید، می توانید قابلمه را با آب گرم گرم کنید. می بینید که خیلی سریع ذوب می شود و باید قبل از بازگشت به حالت جامد از روغن استفاده کنید.
آیا روغن نارگیل ویرجین در سرما جامد می شود؟آب و هوا؟
در دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتیگراد، اگر روغن نارگیلی که خریداری می کنید جامد باشد، روغن نارگیل خالص است. روغن نارگیل بکر را فقط در خنک کننده یخچال نگهداری کنید. اگر روغن نارگیل را روی فریزر بگذارید، روغن نارگیل کاملاً یخ نمی زند.
